อิ่มกาย อิ่มใจ > กองทัพเดินด้วยท้อง

กุ้งผัดพริกเกลือ

(1/3) > >>

สายลมที่หวังดี:




ส่วนผสม

กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300 กรัม

พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง แกะเมล็ดออกซอยละเอียด 4 เม็ด

กระเทียมกลีบกลางๆแกะเปลือก ทุบพอแตกและ สับหยาบ 12-15 กลีบ

รากผักชีสับหยาบ 1-2 ราก

ต้นหอมซอยละเอียด 1-2 ต้น

ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย   1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

เหล้าจีน 1ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด


 
วิธีการทำ

1 ผสมซอสปรุงอาหาร เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้   

2 ใส่ น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน  ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน   

3 ตัก น้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและรากผักชีด้วยไฟกลาง พอกลิ่นหอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย เครื่องปรุงที่ผสมไว้ ตามด้วยกุ้งทอดผัดให้เข้ากันพอแห้ง แล้วเติมเหล้าจีนที่เหลือเคล้าให้ทั่ว ยกลงจัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้น 
 
 


ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก   www.goodfoodgoodlife.in.th
 
 

ดอกโศก:
โห.......น่ากินมากๆ
หิวววว :30:

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :27: น่าทานมากครับ ขอบคุณครับพี่ต้อง
ผมนะชอบทำกุ้งทอดแป้งโกกิครับ หมักกุ้งด้วยซอสคุกเคล้าให้เข้ากัน ชุปด้วยแป้งโกกิข้นๆที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันเดือดๆ
แล้วรอให้ฟูกรอบเหลืองๆพอสุก แล้วช้อนลงตะแกรงรอให้สลัดน้ำมัน อร่อยดีครับทานร้อนๆ กลิ่นหอมมากมาย ล้วกปากดีครับ^^
นอกนั้นก็มี ไก่ เนื้อ กล้วยทอด ใส่แป้งโกกิ อร่อยดีครับ อิอิ

สายลมที่หวังดี:
เรื่องของทอดนี่พี่ก็ชอบนะค่ะ รู้ว่าทานแล้วอ้วนแต่ใจมันรักอ่ะ
คุณบอลพูดซะพี่อยากทานขึ้นมาเลยค่ะ งิงิ
ยังมีผักชุบแป้งทอดอีกนะ ชอบมากๆๆๆ
 :25:มานั่งล้อมวงทานกันเลยดีมั๊ยค่ะพี่บัว

กระตุกหางแมว:
ผมชอบทำหมูทอดกับไก่ทอดครับ
แต่ผมไม่ค่อยชอบกุ้ง เคยมีคนบอกว่าผมแพ้กุ้ง
แต่เวลาผมกินก็ไม่เห็นจะเป็นอะไร  :40:

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป

ตอบ