อิ่มกาย อิ่มใจ > กองทัพเดินด้วยท้อง

มะปรางคาบแก้ว

(1/4) > >>

สายลมที่หวังดี:
ในที่สุด หน้ามะปรางก็เข้ามาแล้ว เป็นผลไม้สุดโปรดของเช้าเลยค่ะ สวนตัวชอบกินมะปรางหวาน มากกว่ามะยงชิด มะยงลูกใหญ่ แต่ความหวานหอมสู้มะปรางไม่ได้เลย

ดูเจ้าขนมวันนี้กันนะคะ หน้าตาเยี่ยงนี้ค่ะ

 





 
ไม่รู้เรียกว่าไร เลยตั้งให้เก๋ๆว่าคาบแก้ว 555 ไม่รู้ว่ามันแก้วยังไงเหมือนกัน  ส่วนประกอบก็แสนจะง่ายคือ
1. มะปราง
2. ข้าวเหนียวมูล ไปซื้อเค้ามาหรือว่าจะดูจากสูตร ข้าวเหนียวมะม่วงด้วยไมโครเวฟตามลิงค์เลยค่ะ  http://www.fwdder.com/out.php?d=http://chibiasa.exteen.com/20090315/entry
3. น้ำกะทิราด ซึ่งก็ใช้น้ำกะทิ ที่เหลือจากการมูลข้าวเหนียว หรือทำใหม่ก็ได้ แต่งรสด้วยน้ำตาล และเกลือให้ได้เค็มหวานตามชอบ ผสมแป้ง เห็นขนมไทยเค้าใช่แป้งข้าวเจ้า แต่เช้าใช้แป้งข้าวโพดค่ะ มีในครัว ง่ายดี ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำไว้ก่อน แล้วค่อยผสมลงกะทิ เช้าใช้กะทิประมาณ 1 ถ้วย กับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ข้นๆ ดี แช่เย็นไว้จะข้นขึ้น  เวลาทำก็แต่งรสกะทิให้ดี ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วไปผสม ตั้งไฟให้ร้อน และคนเรื่อยๆอย่าให้เดือด จนข้น พอข้น ตั้งไฟต่อซักพัก คนๆแล้วค่อยยกลง แล้วก็ยังต้องคนตลอดเวลาจนอุ่นค่ะ (เหมือนทำชอกหน้านิ่มนี่แหละ)
 



 
แต่สิ่งที่ต้องพยายามนิดหน่อย คือคว้านมะปรางค่ะ ต้องอย่าให้ช้ำ ดูตามรูปเลยนะคะ 
1. เอามะปรางเลือกสุกๆ จริงๆอันนี้ผิวสวยไป ผิวไม่ค่อยสวยจะหวานกว่าค่ะ
 






2. ปอกเปลือกด้วยมีดอะไรก็ได้คมๆ อย่าให้ช้ำ อย่าปอกให้เปลือกหนาค่ะ เีดี๋ยวเนื้อหาย คว้านไม่ได้ พยายามให้เปลือกที่ปอกเท่าๆกัน จะได้ไม่ดูเป็นรอยหยักๆหยิกๆบนผิว
 






3. เอามีดคว้านจิ้มลงไปตรงก้นแล้ววนรอบๆเม็ดค่ะ ทำทั้งสองด้านเลย เอาให้มีดชิดเม็ดที่สุด  แล้วดันออก


มีดหน้าแบบนี้~




เจาะ!!





ดัน!!
 


เหลือเนื้อติดใส้!!?!




ดูดไปอย่าให้เหลือ เปลือง ^^



ได้แบบนี้




ใครขี้เกียจ แค่นี้ ก็ทานแค่นี้ค่ะ อร่อยแล้ว ถ้าเปรี้ยวก็เคี่ยวน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำลอยดอกมะลิ แล้วเคลือบมะปรางหน่อย เงามันสวยหอมค่ะ
พอปอกมะปรางแล้ว เอาข้าวเหนียวมูล จับใส่




เสริฟได้หลายรูปแบบมากค่ะ


แบบเป็นเรือน้อยลอยน้ำกะทิ






แบบไข่ลวกอาหารเช้า




แบบสามัคคีชุมนุมในแก้ว



หรือเสิร์ฟแบบอินเตอร์ แบบนี้ มีสตรอเบอรี่ กับมูส ชอกโกเล็ข White และ Dark ทุกอย่างในจานมันเข้ากันได้แบบไม่น่าเชื่อเลยจริงๆนะ
 


สุดท้าย ทำ คองคอร์ดเค้ก ส่งพี่บัว ถึงแม้มันจะไม่เหมือนของพี่ แล้วดันมีใส้ด้วยอะค่ะ 555




แบบถูกต้อง



เวอชั่นเมอแรงหมด 555



ผ่าออกมีมีสตรอเบอรี่ลูกบะฮึ่ม โฮ๊ะๆ

 จบแล้วค๊าบ วันนี้สั้นง่ายได้ใจความ แต่ต้องใช้ความตั้งใจสูงกันหน่อยเน้อ



^^ขอบคุณต้นฉบับของที่มา
คุณ Chibiasa
http://chibiasa.exteen.com/20100221/entry
ขอบคุณมากมาย
แก้ไขครั้งสุดท้าย: วันนี้ เวลา 02:23:08 PM โดย แก้วจ๋าหน้าร้อน

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :27: เหมือนพี่ต้องทำเองเลย พี่ต้องทำเองเปล่านี่มือคุ้นๆ 55+
น่าทานมากมายครับ ผมเคยทานไม่กี่ครั้งครับในชีวิต (ผลไม่ปรางเพียวๆนะครับ ไม่ได้สอดใส้น่าทานอย่างนี้)
ขอบคุณมากครับผม^^

(〃ˆ ∇ ˆ〃):
น่ากินมั่กมากเลยจ๊าต้องจ๋า ถ้าให้ดีต้องมาทำให้ลิกินด้วยจิ พิถีพิถันขนาดนี้ ทำเช้าได้กินเย็นรึเปล่าเนี่ย งุงิ
 
ที่ลิอยู่นี่เป็นแหล่งปลูกมะปรางเลยนะ สุดยอดต้องมะปรางไข่ (ลูกเท่าไข่จริงๆนะ) มีเฉพาะที่นี่ที่ปลูก
ตอนออกใหม่ๆ กิโลละ 300 บาทอะ แพงเนาะ ถ้าไม่ได้อยู่ที่นี่ท่าจะไม่ได้กิน
เพราะเค้าแพ็คส่งนอกหมด แต่ถ้าขนาดธรรมดาไม่พิเศษหรือตกเกรดก็พอจะหากินกันได้อยู่
ข้าวไทยถึงไปนอกหมด เอ้อ เกี่ยวกันไมีเนี่ย 55+

ฐิตา:

เคยทานแบบลอยแก้วค่ะน้องต้อง ปอกคว้านเม็ด แล้วใส่น้ำเชื่อม
ที่ผสมเกลือป่นนิดๆ โรยน้ำแข็งเกล็ด..
ตอนหลังไม่คว้านละค่ะ ปอกเสร็จปาดผลละสามชิ้น ลอยแก้วเลย

ที่น้องต้องนำมาฝากเค้าจัดสวย ดูน่าทานมากๆเลย ขอบคุณนะคะ

สายลมที่หวังดี:
 :43:เมนูพี่แป๋มน่าอร่อยจังค่ะ นึกภาพแล้วอยากขอลองไปชิมบ้าง
พี่แป๋มเก่งจังค่ะ คว้านเม็ดมะปรางได้อ่ะ กำลังชมเจ้าของภาพอยู่
ว่าช่างทำช่างประดิษฐ์ประดอย ที่ไหนได้ มีคนเก่งอยู่ใกล้ๆตัวเราีนี่เอง :19:

ขืนต้ิิองทำเอง คงออกมาแนวๆมะปรางกวนอ่ะค่ะ แฮ่..
แล้วจะยกไปเสริฟคุณบอลกะมะลิถึงที่เลย กล้าทานกันอ่ะป่าว คริ คริ :47:

อิจฉามะลิแฮะ ได้ทานมะปรางไข่ของหายาก ของต้องเจอแต่มะปรางเนื้อน้อยๆ เม็ดใหญ่ๆ งิ
แถมเจอยางกัดปากอีกตะหากไม่กล้าปอกอ่ะ ทานล้วนๆเลย กุลสตรีไทยจิงจิ๊งเลยเรา :38:
ว่างไม่ว่างก็เก็บมาฝากบ้างเน๊อ....เนอะคุณบอลเนอะ เปรี้ยวปากอยากชิม อิ อิ :25:

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป

ตอบ