เยี่ยมยอด ไร้ข้อสงสัย "ข้่าวขาหมูเหม่งจ๋าย"
สวัสดีครับ...ตั้งแต่ที่ร้านได้ออกรายการตลาดสดสนามเป้า ที่ช่อง 5 ผมไม่ได้กินไม่ได้นอน โดนว่าทำไมทำน้อยจัง ขอบอกว่าตั้งแต่วันจันทร์นี้ จะกลับมาขายเท่าเดิมแล้วครับ 100 ชาม (ช่วงนั้นโดนว่าเลยทำ 150 ชาม แต่ก็ไม่พอขายอยู่ดี) ส่วนเบอร์ที่ขึ้นในรายการผิดครับ จะต้องเป็น 084-699-2062 , 089-895-3838 เอาเป็นว่าขอขอบคุณทุกท่านที่มาชิมก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ "เนื้อทองไก่เงิน" ก๋วยเตี๋ยว 100 ชาม
จากหม้อต้ม เห็นกันจะๆ
เห็นแล้วอยากกินให้หมดเสียจริง ตอนเขียนอยากกลับไปกินอีก
ครั้งนี้มีคนอ้วนขอมาครับ "ข้่าวขาหมูเหม่งจ๋าย" ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านในดวงใจผม กินทุกครั้งไม่เคยลืมเลย มาครั้งนี้เห็นความเปลี่ยนแปลงที่ตัวข้าว คุณภาพดีขึ้นมาก จำได้ร้านนี้กินมากว่า 15 ปี ตั้งแต่สมัยนั้นยังมีร้านเหม่งจ๋าย ขอพูดถึงร้านเหม่งจ๋ายหน่อย กินมาตั้งแต่เด็กกับพ่อ ร้านนี้เมื่อก่อนอยู่ที่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ มาทางดินแดง ฝีมืออาหารดีมากครับ อร่อย แต่จำไม่ค่อยได้แล้วว่ามีอะไรบ้าง
กลับมา ร้านข้่าวขาหมูเหม่งจ๋ายกันดีกว่า ร้านนี้ไม่ใช่ใครที่ไหนที่ไร้ฝีมือ แต่เป็นเจ้าของความอร่อยที่ตรอกไก่ เจริญกรุงนั่นเอง เจ้าของร้านชื่อคุณจอย ย้ายมาที่เหม่งจ๋ายตั้งแต่ปี 29 จนมาถึงปัจจุบันนี้ สิ่งที่ผมชอบคือ ขาหมูที่ติดหวานเสียหน่อย ไม่เป็นแบบเค็ม (อันนี้ไม่ค่อยชอบ) กินง่าย มันน้อย มีกระบวนยุทธในการคัดเลือกขาหมูมาปรุงได้ยอดเยี่ยมจริงๆ ครับ
จานนี้ ยอมตาย ยอมอ้วน (เฮ้ย!! อ้วนอยู่แล้ว)
หมูกรอบ กรอบได้ใจ
เห็นหนังนุ่มๆ เหมือนเนื้อน้องนาง... น่าลิ้มลองเสียจริง
มาสั่งกันเลย จะกินขาหมูให้ได้น้ำได้เนื้อ คงต้องเป็น"คากิ" สิ่งนี้เป็นของสุดยอดของขาหมู ใครทำขาหมูแล้วต้มคากิไม่ได้ที่ ก็จบ เลิกทำไปเลยดีกว่า ยากก็อยู่ตรงนี้ที่จะให้นุ่มเปื่อยพอดี ไม่เละเกินไป พอให้ดึ๋งๆ หน่อย จานนี้เด็ดมากสำหรับร้านนี้ (วันที่ไปถ่ายหมดครับ) ตัวเด็ดคือเนื้อหนังอีกสักจาน ผมไม่เข้าใจ อยากกินขาหมูแต่ไม่กินหนัง แล้วมันจะได้รสชาติอย่างไร งงมาก เพราะทั้งสองอย่างต้องมาด้วยกัน แต่จะต้องให้เขาเอามันออกเสียหน่อย มิฉะนั้นคนกินตายก่อนคนทำเป็นแน่ (ไขมันอุดตัน แหง่มๆๆ)
ส่วนอีกจากที่อยากให้สั่ง หมูทอดครับ อร่อยมากเช่นกัน กินกับซอสพริก (ถ้าได้ศรีราชาพานิชย์ จะเยี่ยมกว่านี้มาก) แต่ก็พอไปกันได้ วันที่ไปกิน ต้มมะระหมดครับ เลยไม่มีรูปมาให้ดู แต่ก็เป็นของคู่กันที่จะต้องกินแก้ฝืดคอ หอมหวานสมคำร่ำลือจริงๆ แค่นี้ผมก็พุงกางแล้วครับ
ชุดนี้แล้วแต่ชอบครับ ทั้งไข่ ไส้ เตาหู้
มั่วแต่คุย หิวๆๆๆๆ รู้เปล่าคุณพี่
เห็นป้ายนี้ รีบเข้าไปเลย
ไปไม่ยาก แต่กลับจุกมากเลย (กินเยอะไปหน่อย) ถ้ามาจากถนนรัชดา มาถึงสี่แยกศูนย์วัฒนธรรมให้เลี้ยวเข้าไปก่อน จากนั้นมุ่งหน้าตรงไปผ่านศูนย์ฯ มาถึงสามแยกไฟแดงให้เลี้ยวซ้าย ตรงไปจะพบสี่แยก (แยกนี้แหละครับ เหม่งจ๋าย) ให้เลี้ยวขวาตรงไปอีกสัก 300 เมตร มองทางขวามือไว้ จะเห็นร้านข้าวขาหมูใหญ่ๆ 4 ห้่อง (ผมว่าใหญ่สุดแถวนนั้นแล้ว) ถ้าไปกลางวันคนเพียบ เปิดตั้งแต่ 08.00 - 20.00 ครับ ทุกวัน (ในร้านมีที่จอด ได้สัก 10 คันครับ)
Rating : ที่สุดในแผ่นดิน (5 ดาว)
เรื่องและภาพโดย
ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)
.
เยี่ยมยอด ไร้ข้อสงสัย "ข้่าวขาหมูเหม่งจ๋าย" - ข่าวไทยรัฐออนไลน์
.
http://www.thairath.co.th/content/life/103661.
