ผู้เขียน หัวข้อ: ต้มส้มปลากระบอก  (อ่าน 2232 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด
ต้มส้มปลากระบอก
« เมื่อ: สิงหาคม 29, 2010, 12:25:35 pm »



ส่วนผสมอาหาร

ปลากระบอก 4 ตัว

ตะไคร้ทุบหั่นแนวเฉียง 1 ต้น

ยอดข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 5 แว่น

ขมิ้นชันบุบพอแตก

น้ำต้มกระดูกหมู  5 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด

ผักชีหรือต้นหอมหั่นหยาบๆ 1 ต้น

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ด 5 เม็ด

ขิงแก่ 1 แว่น

ขิงซอยฝอย

หอมแดงซอย 2 หัว

รากผักชี

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย



วิธีทำอาหาร

1 นำพริกไทยเม็ด ขิงแก่ รากผักชี หอมแดงซอย โขลกรวมกันกับกะปิเสียก่อน
เติมเกลือลงไปด้วยเล็กน้อย เมื่อโขลกจนละเอียดแล้วนำเครื่องที่โขลกได้ลงไปคั่วในหม้อ
เติมน้ำต้มกระดูกหมูลงไปก่อน 1 ถ้วย คนเครื่องแกงในหม้อเพื่อไม่ให้ติดกัน

2 เทน้ำซุปกระดูกหมูที่เหลือลงตาม แล้วรอจนกระทั่งน้ำแกงในหม้อเดือดส่งกลิ่นหอมจึงเติม
น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ขมิ้นชัน ตะไคร้ ยอดข่าอ่อน คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
แล้วนำปลากระบอกที่ล้างสะอาด ขอดเกล็ด สับครีบหลังออก ผ่าท้อง ควักไส้และพุงออก
บั้งตามลำตัวอย่างเรียบร้อยใส่ลงไป ทิ้งไว้สักครู่รอจนปลาสุกปิดท้ายด้วยการใส่ พริกชี้ฟ้า
ผักชีหรือต้นหอม และขิงซอยคนให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบปิดเตาพร้อมเสิร์ฟได้


ขอบคุณที่มา http://www.dumenu.com/recipe/135/

ออฟไลน์ ฐิตา

  • ทีมงานดอกแก้วกลิ่นธรรม
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 7459
  • พลังกัลยาณมิตร 2236
    • ดูรายละเอียด
Re: ต้มส้มปลากระบอก
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: สิงหาคม 29, 2010, 03:52:33 pm »
 
 
 
ขอบคุณน้องต้องค่ะ  :19:

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: ต้มส้มปลากระบอก
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: สิงหาคม 29, 2010, 07:48:14 pm »
 :13: ขอบคุณครับพี่ต้อง
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~