ผู้เขียน หัวข้อ: ต้มกะทิปูม้า กลมกล่อม หอมอร่อย/กุ๊กเล็ก  (อ่าน 1555 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด





ปูแม้จะเป็นสัตว์ที่กินยากไปนิด แต่เรื่องความอร่อยไม่เป็นรองใคร
นอกจากนี้ปูยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ดังเช่น เมนู
“ต้มกะทิปูม้า” ที่ “กุ๊กเล็ก” ได้รับสูตรเด็ดมาจากหนังสือ “แกงจืด
ต้มส้ม จากชุดสารพัดรส” โดยสำนักพิมพ์แสงแดด
       

ส่วนผสม
       

      ปูม้า(ตัวละประมาณ 1.5 ขีด) 3 ตัว
       พริกหยวกเขียวและแดง 4 เม็ด
       กะทิ 3 ถ้วย
       เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
       หอมแดงซอย 3 หัว
       มะดันซอย 3 ลูก


       
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลย เริ่มจากล้างปู
แกะตะปิ้งและกระดองออก แกะเอากระเพาะที่อยู่ตรงกระดองทิ้ง
ดึงถุงลมออก ล้างให้สะอาด สับให้ได้ 4 ชิ้นต่อตัวแล้วสับปลายเล็บทิ้ง
ทุบก้ามปูพอแตก ใส่จานไว้

จากนั้นล้างพริกหยวก ผ่าตามยาว แกะเมล็ดออกให้หมด หั่นฝอยใส่ถ้วยไว้
       
แล้วจึงหันมาต้มกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปู เกลือ ต้มพอสุก ใส่หอมแดง
ตามด้วยมะดันต้มสักครู่ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็ม ใส่พริกหยวก ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ


       
       *****************************************


หมายเหตุ: เลือกปูม้าไข่เพราะมีเนื้อหวานมันและไข่มีสีส้มสวย
ปูม้าไข่ที่ขายตามตลาดส่วนใหญ่จะปาดกระดอง โชว์ไข่สีส้มให้เห็น
เลือกที่ไม่มีกลิ่นเหม็น จับดูมีน้ำหนัก


ขอขอบคุณที่มา  http://www.fwdder.com/topic/271237

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: ต้มกะทิปูม้า กลมกล่อม หอมอร่อย/กุ๊กเล็ก
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: สิงหาคม 30, 2010, 09:16:39 pm »
 :12: น่าทานมากครับ ขอบคุณพี่ต้องแบบมากมายเลยนะครับผม  :13:
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~