ผู้เขียน หัวข้อ: ม้าห้อ  (อ่าน 1909 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด
ม้าห้อ
« เมื่อ: กันยายน 25, 2010, 09:36:59 pm »



ส่วนผสม
• ไก่สับละเอียด 100 กรัม
• กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
• หมูไร้ไขมัน 100 กรัม
• เกลือ
• น้ำมัน
• รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 10 เม็ด
• เกลือ
• น้ำตาลปึก 2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
• หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
• สับปะรด 1/2 ลูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ 40 ชิ้น
• ส้มแมนดารินหรือโชกุน(ประมาณ 100 กลีบ)
• ใบผักชี 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 หั่นยาว แกะเม็ด แล้วหั่นฝอย

วิธีทำ
1. ผัดเนื้อแต่ละชนิดแยกกันทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ นำลงผัดในน้ำมันจนหอม
เติมน้ำตาลปึก น้ำปลา ผัดจนเหนียว คนตลอดเวลาไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ผสมกระเทียมหอมแดงเจียวและถั่วลิสงคั่วลงไป
4. ชิมให้มีรสหวาน มัน เค็ม
5. เตรียมสับปะรด และส้ม นำกลีบส้มมาผ่าเป็นร่อง
6. ปั้นไส้ที่ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นก้อน วางสอดไส้ในกลีบส้มและบนสับปะรด
7. แต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย

หมายเหตุ : ม้าห้อ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชวนชิมด้วยรสชาติกลมกล่อมและเนียนนุ่ม ความละเอียดอ่อนคือการปรุงให้ส่วนผสมมีความชุ่ม เกาะตัว ปั้นได้ ไม่แห้งทั้งยังมีความหอมเพราะพิถีพิถันเคี่ยวด้วยน้ำ ตาลปึก และยังหอมด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงที่ช่วยแต่งรส ให้จัด เพิ่มความเค็มด้วยน้ำปลาเพื่อให้ได้กลิ่นอายแบบไทยๆ

ก่อนจะเสิร์ฟ เติมหอมเจียวกระเทียมเพื่อคงรสชาติของความสด จัดวางบนสับปะรด และกลีบส้มที่รสไม่เปรี้ยวมาก โรยหน้าด้วยผักชีและพริกหั่นเป็นเส้นยาว


ขอขอบคุณที่มา http://www.baanpud.net/forum/viewtopic.php?f=16&t=480&start=0

ออฟไลน์ แก้มโขทัย

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นไม้เล็กพริ้วไหวดั่งสายลม
  • *
  • กระทู้: 376
  • พลังกัลยาณมิตร 192
  • แก้มโขทัย
    • ดูรายละเอียด
    • สืบอย่างเซียน โดย พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์
Re: ม้าห้อ
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: กันยายน 25, 2010, 10:21:56 pm »
ขอบคุณครับ พึ่งเคยได้ยิน น่าทานมาก :46:
สืบอย่างเซียน เปิดแฟ้มคดีดัง พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์

          http://peemza.siam2web.com/

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: ม้าห้อ
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: กันยายน 26, 2010, 12:17:57 am »
 :42: ว๊าว วันนี้ผมหิวๆจังเลยพี่ต้อง พี่ต้องเอามาล่อผมอีกแล้ว
น่าทานมากครับพี่ต้อง ขอบคุณครับพี่ต้อง ^^
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~

ออฟไลน์ ฐิตา

  • ทีมงานดอกแก้วกลิ่นธรรม
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 7459
  • พลังกัลยาณมิตร 2236
    • ดูรายละเอียด
Re: ม้าห้อ
« ตอบกลับ #3 เมื่อ: กันยายน 26, 2010, 12:42:10 pm »


                          น่าทานมากๆเลย ขอบคุณน้องต้องค่ะ...

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด
Re: ม้าห้อ
« ตอบกลับ #4 เมื่อ: กันยายน 26, 2010, 09:33:11 pm »
ขอบคุณนะค่ะ ต้องก็ไม่เคยทานเหมือนกัน อิ อิ
เห็นแล้วอยากหาโอกาสทานมั่งแระ :12: