ผู้เขียน หัวข้อ: ยำส้มโอข้าวทอด  (อ่าน 1363 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ยำส้มโอข้าวทอด
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 04:45:06 pm »


  ส่วนผสม    
  เนื้อส้มโอ 100 กรัม
   
  ข้าวกล้องแดงหุงสุก 100 กรัม   
  น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ   
  กุ้งต้มผ่าหลัง 4 ตัว   
  ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ   
  พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด   
  ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ   
  น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่   


วิธีทำ 
- นำข้าวกล้องแดงที่หุงสุกไปทอดในน้ำมันท่วมด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
- ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาคนให้เข้ากันในภาชนะ 
- จากนั้นใส่กุ้งต้ม ส้มโอ ถั่วลิสงคั่วป่น พริกขี้หนูซอย และใบมะกรูดคลุกให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ 

หมายเหตุ : ก่อนนำข้าวกล้องไปทอด ควรยีให้ข้าวกล้องไม่เกาะกันเป็นก้อนเสียก่อน เมื่อทอดแล้ว จะได้ข้าวที่ออกมาคล้ายข้าวพอง เนื่องจากยำส้มโอมีรสออกเปรี้ยว หวาน แนะนำให้รับประทานคู่กับใบชะพลูจะเข้าคู่กันมาก โดยนำใบชะพลูชุบแป้งอเนกประสงค์บางๆ แล้วทอดไฟอ่อนๆ ใช้เวลาไม่นาน ก็จะได้ใบชะพลูกรอบๆ มารับประทานคู่กับยำส้มโอ 


ที่มา
http://www.yourhealthyguide.com/Menu/msa-pomelo-rice.html
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 07, 2010, 11:57:23 pm โดย แก้วจ๋าหน้าร้อน »
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====