อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

ยำก้านคะน้าสด

(1/1)

Plusz:
ส่วนผสม   
  กุ้งสด 10 ตัว   
  กุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วย   
  ก้านคะน้าสดต้นใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย   
  แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย     
  มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย   
  ถั่วลิสงคั่ว  1/4 ถ้วย   
  เกลือ  1/4 ช้อนชา   
  พริกขี้หนู  5-6 เม็ด   
  กระเทียม  5-6 กลีบ   
  น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ   

วิธีทำ 
- โรยเกลือที่กุ้งสดนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำกุ้งทอดในน้ำมันหรือลวกพอสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
- โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน 
- นำกุ้งลงคลุกในน้ำปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ พักไว้ 
- นำก้านคะน้า แครอท มะเขือเทศ ถั่วลิสง และกุ้งแห้งเทใส่จาน จากนั้นราดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
 
หมายเหตุ : คะน้า เป็นผักสารพัดประโยชน์ ทั้งใบ ก้าน และลำต้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ใครที่เป็นหวัดหรือผิวไม่สวยคะน้าช่วยได้ นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนอีกด้วย การกินคะน้าสดๆ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารดีกว่าการนำไปทำให้สุก 
 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 181
   
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ