ผู้เขียน หัวข้อ: เมนูสุขภาพ - ยำสมุนไพรไก่  (อ่าน 1459 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
เมนูสุขภาพ - ยำสมุนไพรไก่
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:03:38 pm »
 
สมุนไพรไทยส่วนผสมเอกของอาหารไทยเกือบทุกจาน มีสรรพคุณหลากหลายทางยา เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยแท้ ลองมาทำยำสมุนไพรไก่ที่เน้นเครื่องเทศสมุนไพรรสชาติร้อนแรงล้วนๆ จานนี้ดู นอกจากความอร่อยแล้วยังอุดมด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยขับลม ช่วยให้ระบบการขับถ่ายเป็นไปได้ด้วยดี
  ส่วนผสม   
  ข่าซอย 7 กรัม
   
  ขิงซอย 7 กรัม   
  ขมิ้นขาวซอย 7 กรัม   
  ตะไคร้ซอย 15 กรัม   
  หอมแดงซอย 15 กรัม   
  ใบมะกรูดซอย 5 กรัม   
  ใบคะน้า 36 กรัม   
  สะโพกไก่ 119 กรัม   
  น้ำมันงา 200 กรัม   
  น้ำปลา 140 กรัม   
  น้ำมะขาม 280 กรัม   
  น้ำพริกเผา 200 กรัม   
  น้ำเชื่อม 192 กรัม   
  น้ำมะนาว 230 กรัม   
  พริกขี้หนูแกง 24 กรัม   

วิธีทำ 
- นำสะโพกไก่หมักกับน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำพริกเผา และน้ำมันงา ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที 
- นำไก่ที่หมักได้ที่ ห่อด้วยใบคะค้าแล้วนำไปทอด 
- ปรุงน้ำยำโดยใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม และพริกขี้หนูแดงทุบ 
- ผสมเครื่องสมุนไพรทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงด้วยน้ำยำ 
- จัดวางผักสลัดลงจาน ตามด้วยเครื่องสมุนไพรและไก่ทอด แต่งหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงซอย และพริกขี้หนูทอด 
 
 

ขอขอบคุณ : MAHANAGA THAI FUSION RESTAURANT ซ.สุขุมวิท 29 โทร. 0-2662-3060
   
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====