อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

เห็ดคำหวาน

(1/1)

Plusz:
  ส่วนผสม     
  เห็ดเป๋าฮื้อ 500 กรัม
   
  เห็ดหอมดอกใหญ่ 100 กรัม   
  ก้านผักคะน้าปอกเปลือกหั่นบาง แช่เย็นให้กรอบสำหรับแกล้ม   
  ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ   
     
  น้ำสำหรับราด     
   
  พริกขี้หนูแดง 3-4 เม็ด   
  พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด   
  น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ   
  ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ   
  พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา   
  ต้นขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 1 ช้อนชา   
  น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง   

วิธีทำ 
- คะน้าเลือกต้นใหญ่ปอกเปลือกหั่นบางแช่น้ำเย็นสักครู่ นำขึ้นจากน้ำแช่เย็น เพื่อให้ก้านคะน้ากรอบ
- เห็ดล้างน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จุ่มน้ำมันมะกอกนำไปย่างให้สุก ทำเหมือนกันทั้ง 2 เห็ด หั่นเป็นชิ้นให้สวยงามจัดใส่จาน
- โขลกพริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูแดงให้ละเอียดผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายชิมให้รสจัดใส่ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย เวลาเสิร์ฟราดลงบนเห็ดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟกับก้านคะน้าที่แช่เย็นไว้
 
ทองหยอด
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 649 เดือนตุลาคม พ.ศ. 2545 

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ