อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

เมนูสุขภาพ - เปาะเปี๊ยะผักอนามัย

(1/1)

Plusz:
  ส่วนผสม   
  แผ่นเปาะเปี๊ยะ 200 กรัม   
  เห็ดหอมหั่นเส้น 5 ดอก   
  กะหล่ำปลีหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง   
  แครอทหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง   
  พริกไทย 1/2 ช้อนชา   
  น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา   
  ซอสเห็ดหอม 2 ข้อนโต๊ะ   
  น้ำมันพืชสำหรับทอด   
     
  น้ำจิ้ม     
  น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ     
  น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ     
  เกลือป่น 1 ช้อนชา     
  พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ     

วิธีทำ 
- ลวกผักทั้ง 3 ชนิด พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำส่วนผสมที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม พอส่วนผสมแห้งโรยพริกไทยป่น ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- นำแผ่นเปาะเปี๊ยะวาง ตักส่วนผสมไส้วางเรียงให้สวยงามตามยาว พับม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียกให้ติดกัน
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง รับประทานกับน้ำจิ้ม 
- ผสมน้ำจิ้ม โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงผสมพริกแดงให้เข้ากัน นำมากรองให้ได้น้ำจิ้มใสไม่มีเศษพริก
 
อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก
   
    แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ