ผู้เขียน หัวข้อ: เมี่ยงปลาช่อน  (อ่าน 1946 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
เมี่ยงปลาช่อน
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:18:28 pm »
 ส่วนผสม     
  เนื้อปลาช่อนหั่นพอดีคำ 8 ชิ้น    มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ลูก 
  น้ำมันพืช 1 ถ้วย    ตะไคร้ซอย 2 ต้น 
  เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย    ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 หัว 
  แป้งทอดกรอบผสมน้ำ 1 ถ้วย    ถั่วลิสงทอดปอกเปลือก 1/2 ถ้วย 
  พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด    ใบชะพลู 10 ใบ 
  หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ลูก    น้ำเมี่ยง 1 ถ้วย
       
  ส่วนผสมน้ำเมี่ยง     
  น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย    น้ำมะขามเปียก  1/4 ถ้วย

วิธีทำ 
- ทาเนื้อปลาช่อนด้วยน้ำแป้งทอดกรอบ แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง พักไว้ 
- เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ให้ร้อน ทอดเนื้อปลาจนสุก พักไว้ 
- จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมใบชะพลู พริกขี้หนูสวน หอมเล็ก มะนาว ตะไคร้ ขิง ถั่วลิสง และน้ำเมี่ยง
- วิธีทำน้ำเมี่ยง เคี่ยวน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน
 
 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 222
   
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====