อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

เมนูสุขภาพ - ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ถั่วงอก

(1/1)

Plusz:
 
ส่วนผสม   
  ตัวแป้ง   
  แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง   
  แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง   
  น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง   
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ   
     
       
  น้ำจิ้มสูตร 1    ไส้ถั่วงอก
  ซีอิ๊วหวาน 1/2 ถ้วยตวง   ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ   หมูสับ 1 ถ้วยตวง
  น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง   ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง
  พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1/2 ช้อนชา   กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
      ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
  ตัวแป้ง
- ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
- ผสมน้ำเปล่าน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
- นวดแป้งด้วยน้ำจะเป็นก้อน แล้วคลายแป้งด้วยน้ำที่เหลือ 
   
  น้ำจิ้มสูตร 1 
- ผสมซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู นำขึ้นตั้งไฟ พอละลายยกลง
- พอคลายความเย็นใส่พริกชี้ฟ้า โขลกละเอียด
   
  ไส้ถั่วงอก
- ตั้งกระทะน้ำมันพืช พอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่ หมูสับผัดพอสุก 
- ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดพอเข้ากันใส่ต้นหอม 
- ตั้งหม้อ ผูกผ้าให้ตึง พอน้ำเดือด ตักแป้งละเลงให้แป้งบางปิดฝา พอแป้งสุก ตักไส้ใส่ปาดพับให้เป็นรูป 4 เหลี่ยม 
- จัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม สูตร 1 

อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก
   
    แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ