ผู้เขียน หัวข้อ: ก๋วยเตี๋ยวคั่วพิเศษ  (อ่าน 1401 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ก๋วยเตี๋ยวคั่วพิเศษ
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:22:46 pm »
  ส่วนผสม     
  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม   ตั้งฉ่าย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง   ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
  พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง   ผักกาดหอม 2-3 ต้น
  พริกหวานสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง   กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  เห็ดหอมสดลวก 5 ดอก   ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม   ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา
  กุ้งปอกผ่าหลัง 100 กรัม   น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  เม็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง   น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 1/4 ถ้วยตวง   พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
  ไข่ไก่ 4-5 ฟอง   น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ 
- กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียมสับตั้งฉ่าย ผัดรวมกันจนหอม ใส่ไก่ผัดจนสุก ใส่กุ้ง เม็ดข้าวโพดหวานต้มสุก เห็ดหอมลวก พริกหวาน เขียว แดง เหลือง แครอท ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เส้นลงผัดเร็วๆ ใช้ไฟแรงปานกลาง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดเข้ากันให้ทั่ว ใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ข้างกระทะ ให้เป็นหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป เขี่ยไข่พอแตก รอให้ไข่เริ่มสุก ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบไป พอสุกกลับข้าวผัดให้หอม ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมไว้ โรยต้นหอมพริกไทยป่น
 
 
ทองหยอด
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 646 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2545   
   
 
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====