ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวเหนียวกล้องไส้เห็ด  (อ่าน 1295 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ข้าวเหนียวกล้องไส้เห็ด
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:33:41 pm »
ส่วนผสม       

    ข้าวเหนียวกล้องหุงสุก 4 ถ้วย   
    งาขาว  1/4 ถ้วย   
    งาดำ  1/4 ถ้วย   
    เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก 10 ดอก   
    แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 10  เส้น   
    สามเกลอ (รากผักชี 3 ราก กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา โขลกรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ   
    ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำตาล  1 ช้อนชา   
    เกลือ  1/2 ช้อนชา   
    แผ่นสาหร่าย 1 ห่อ (ประมาณ 10 แผ่น)    
    น้ำแช่เห็ดหอม 1/2 ถ้วย   
    เสื่อสำหรับห่อสาหร่าย 1 แผ่น   


วิธีทำ
-
ผัดสามเกลอกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม เคี่ยวจนแห้งได้ที่ แล้วพักไว้
-
คลุกข้าวเหนียวกล้องหุงสุกกับงาขาวและงาดำให้งากระจายทั่วกัน พักไว้
-
วางเสื่อบนพื้นโต๊ะ นำแผ่นสาหร่ายวางบนเสื่อ โดยหงายด้านหยาบขึ้น จากนั้นเกลี่ยข้าวเหนียวบางๆ บนแผ่นสาหร่าย ให้เกือบชิดริมขอบสาหร่ายทั้งสี่ด้าน
-
วางเห็ดหอมปรุงรสไว้และแครอทบนข้าว ให้เกือบชิดริมขอบข้าว
-
ม้วนให้แน่น จะทำเป็นวงกลมหรือเหลี่ยม ก็แล้วแต่การบีบเสื่อ
-
ตัดออกเป็นชิ้นพอคำ ประดับหน้าด้วยผักชี จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว



หมายเหตุ :   น้ำจิ้มแจ่วทำได้ง่ายๆ โดยผสมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
ที่มา
http://www.yourhealthyguide.com/Menu/mr-rice-mushroom.html
 
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 08, 2010, 12:27:01 am โดย แก้วจ๋าหน้าร้อน »
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====