อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

ข้าวมันส้มตำไก่ฉีก

(1/1)

Plusz:
  ส่วนผสมข้าวมัน (สำหรับ 6-8 คน)     
  ข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง   
  น้ำกะทิ 4 ขีด   
  น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ   
  เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตามความเหมาะสม   
  ใบเตยเพิ่มความหอม   
     
  ส่วนผสมส้มตำไทย   
  กระเทียม พริกขี้หนู มะละกอ น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะเขือเทศ ปรุงตามความต้องการ
       
  ไก่ทอด เป็นเครื่องเคียง     
  ไก่ทอดฉีกเป็นฝอยๆ ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงใดๆ ทั้งสิ้น จากนั้นลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เป็นอันเสร็จ
       

วิธีทำ 
- ลงมือทำข้าวมันกันก่อน โดยนำเครื่องปรุงมาผสมให้ได้สัดส่วน เมื่อปรุงเรียบร้อยแล้ว จึงเทลงในข้าวที่ซาวไว้แล้ว พร้อมทั้งใส่ใบเตยไปพร้อมกันเลย รอจนเดือดจึงคนเพื่อให้ส่วนผสม เข้ากัน รอจนสุกหอม
- วิธีทำส้มตำ ก็เริ่มจากตำกระเทียมกับพริกจนเกือบละเอียด จากนั้นนำถั่วลิสงลงโขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน และใส่มะละกอแห้ง ใช้สากตำให้เข้ากับเครื่องปรุง
- ใส่จานตกแต่งให้สวยงาม นำเสิร์ฟพร้อมกินได้เลย รับรองว่าทั้งอร่อยทั้งหอมใบเตยทุกคำ
 
 
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 15 มีนาคม 2550
   
    แหล่งข้อมูล : www.manager.co.th

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ