อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

ซุปจีนทรงเครื่อง (อาหารเสฉวน)

(1/1)

Plusz:
  ส่วนผสม     
  เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
   พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 
  ไข่ไก่ 2 ฟอง   น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  เห็ดหูหนูหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วยตวง   เกลือป่น 1 ช้อนชา
  หน่อไม้สดหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง   ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ   น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา   น้ำสต๊อกไก่ 8 ถ้วยตวง
  ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง     
       
  หมูหมัก
     
  เนื้อหมูส่วนสันนอก 300 กรัม     
  แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา     
  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา     
  น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา     

วิธีทำ 
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นยาว หมักกับเครื่องหมักเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- กระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแดงสับ ใส่หมูหมัก ผัดไฟกลางจนสุก ตักใส่จานพักไว้
- น้ำสต๊อกไก่ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ต้มจนเดือดใส่เห็ดหูหนู เนื้อหมูที่ผัด เคี่ยว 10 นาที ใส่แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนสุกใสเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เต้าหูค่อยๆ ใส่ไข่คนเบาๆ เพื่อให้ไข่กระจายทั่วเป็นเส้นสวยปิดไฟ
- เวลาจะรับประทาน อุ่นให้ร้อนตักเครื่องปรุงใส่ถ้วยเสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยใบผักชีพริกไทยป่น
 
ทองหยอด
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 652 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2545 

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ