อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

ซุปแครอทเพื่อสุขภาพ

(1/1)

Plusz:
 ส่วนผสม     
  แครอทหั่นบางๆ ขวางหัว             
  น้ำส้มคั้น (ใช้ส้มหวานอมเปรี้ยว) 500 กรัม   
  ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นฝอย 200 กรัม   
  มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง   
  ขิงแก่ขูดหรือสับ 1 1/2 ช้อนชา   
  น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำสต๊อกผัก 5 ถ้วยตวง   
  น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ   
  เกลือป่น พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส   
  ยอดใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง   

วิธีทำ 
- กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอกขิงสับลงผัด พอหอมใส่ต้นหอมลงผัดจนสุก ใส่แครรอทมันฝรั่ง ผัดจนผักสุกประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำสต๊อกลงไป คนให้ทั่วปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักซุปที่เคี่ยวไว้ใส่เครื่องปั่น ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทกลับใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอีกครั้งใช้ไฟกลางพอเดือด เทน้ำส้มคั้นใส่ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยยอดใบสะระแหน่
 
 
ทองหยอด
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 652 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2545   
   
 

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ