ผู้เขียน หัวข้อ: ต้มยำสารพัดเห็ด  (อ่าน 1284 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ต้มยำสารพัดเห็ด
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:47:42 pm »
  ส่วนผสม   
  มะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง   
  เห็ดฟาง 1/2 ถ้วยตวง   
  เห็ดนางฟ้า 1/2 ถ้วยตวง   
  เห็ดหอมสด 1/2 ถ้วยตวง   
  เห็ดหูหนูขาวสด 1 ดอกแช่น้ำพออิ่ม   
  กุ้งสด 3-4 ตัว   
  ข่าหั่นเป็นแว่น ๆ 5 แว่น   
  ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ   
  ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ   น้ำพริกเผา 1/4 ถ้วยตวง
  ผักชี 2 ต้นเด็ดเป็นใบๆ   น้ำมะนาวตามใจชอบ
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา   น้ำปลาตามใจชอบ

วิธีทำ 
- นำมะพร้าวขูดมาคั้นหัวกะทิ 1/2 ถ้วย และหางกะทิ 4 ถ้วย 
- นำบรรดาเห็ดๆ มาล้างให้สะอาด เห็ดฟางก็ปอก เอาส่วนที่ดำออกผ่าออกเป็น 4 ส่วน (หรือสองส่วนก็ได้ตามใจชอบ) เห็ดหอมก็ตัดโคนทิ้ง แล้วผ่าสี่ เห็ดหูหนูขาวนำเอาส่วนที่แข็งออก แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ส่วนกุ้งนำมาล้างและปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ดำออก
- นำหางกะทิตั้งไฟ พร้อมทั้งใส่เครื่องต้มยำอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดจึงใส่กุ้ง และตามด้วยบรรดาสารพัดเห็ดทั้งหลายลงไป พอเดือดอีกครั้งจึงเริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา ตามใจชอบ ชิมรสให้กลมกล่อม (ช่วงนี้เป็นเรื่องของสูตรใครสูตรมัน จะจัดจ้านแค่ไหนก็เชิญตามสบาย)
- ยกลงตกแต่งด้วยผักชีโรยหน้าสักหน่อย
 
 
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 21 มกราคม 2548
   
    แหล่งข้อมูล : www.manager.co.th
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====