อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

เมนูสุขภาพ - ต้มยำไก่ใส่เห็ด

(1/1)

Plusz:
  ส่วนผสม   
  อกไก่ 1 ชิ้น ลอกเอาหนังออก
   
  เห็ดฟาง 5-6 ดอก   
  พริกแห้ง 4-5 เม็ด   
  หอมแดง 5-6 หัว   
  กระเทียม 1 หัว   
  ตะไคร้ 1 ต้น   
  กะปิดี 1 ช้อนชา   
  เกลือ น้ำปลา มะนาว   
  ผักไผ่หรือผักแพว 1 กำ   
     

วิธีทำ 
- ต้มไก่กับเห็ดให้สุกก่อน เอาเนื้อไก่ออกมาฉีกเป็นริ้วๆ 
- เผาพริกแห้ง หอมแดง กระเทียมตะไคร้ เอาใบตองห่อกะปิเผาจนสุก 
- เอาไส้พริกออก ซอยตะไคร้ แล้วโขลกทุกอย่างกับเกลือจนละเอียด 
- เอาน้ำต้มไก่มาตั้งไฟอีกครั้ง ละลายน้ำพริกลงไป พอน้ำเดือดใส่ไก่และเห็ดลงไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว ซอยผักไผ่ใส่ลงไปก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุ : จะเห็นว่าเมนูนี้แทบจะไม่มีไขมันเลย แถมผักไผ่หรือผักแพวเป็นสมุนไพรช่วยย่อยเนื้อสัตว์ได้ดี ดังนั้นหากเรารู้จักเลือกเมนูพื้นบ้านมากิน อาการท้องอืดเฟ้อจากถุงน้ำดีพิการก็จะทุเลาลงได้เอง 
 
 
   
    แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ