ผู้เขียน หัวข้อ: ซุปดอกไม้จีนสด  (อ่าน 1494 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ซุปดอกไม้จีนสด
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:53:57 pm »
  ส่วนผสม     
  ดอกไม้จีน 300 กรัม   
  เห็ดหอมสด 150 กรัม   
  เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนุ่ม 2 ดอก   
  กุ้งสด 100 กรัม   
  หมูสับ 100 กรัม   
  กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม   
  พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา   
  กระเทียม 10 กลีบ   
  รากผักชี 2 ราก   
  ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น   
  ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ   
  ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส   

วิธีทำ 
- ดอกไม้จีนสดเอาเกสรออกล้างน้ำ
- กระดูกหมูล้างน้ำ ใส่หม้อ ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน ซอสหอยนางรม เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟอ่อนเคี่ยว จนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม (คอยช้อนฟองเวลาเคี่ยว จะได้น้ำซุปที่ใส) ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว
- กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก หมูสับละเอียด เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนิ่ม ตัดส่วนแข็งออก เห็ดหอมสดล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับทำเป็นก้อนใหญ่ พอหมูสุกใส่กุ้งเห็ดหอมสด เห็ดหูหนูขาวพอสุก ใส่ดอกไม้จีนสด พอเดือดยกลง เวลาเสิร์ฟโรยพริกไทยป่น

 

ดอกขจร
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 691 เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2547   
   
 
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====