อิ่มกาย อิ่มใจ > กองทัพเดินด้วยท้อง

สะตอผัดกุ้งสด

(1/2) > >>

สายลมที่หวังดี:



เครื่องปรุง
 
1. สะตอ 1 ขีด
2. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งชีแฮ 1 ขีด หรือ หมูสามชั้น/หมูสันใน
4. กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
5. หอมแดง 2 หัว
6. น้ำตาลทราย ตามชอบ
7. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกเหลืองหรือพริกขี้หนูแดงสด 7 เม็ด


 
วิธีปรุงเครื่องแกง
 
นำกระเทียม กะปิ พริก และหอมแดง โขลกรวมกัน ให้ละเอียด แค่นี้ก็ได้พริกแกงสำหรับผัดสะตอรสชาติที่จัดจ้านแล้วค่ะ
 

วิธีทำผัดสะตอ
 
1. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องแกงที่ตำไว้ผัดจนเริ่มมีกลิ่นฉุน สังเกตุได้จากคนรอบข้างจะเริ่มจาม ถ้าไม่จามต้องตำพริกใส่ลงไปอีก
 
2. ใส่กุ้งชีแฮที่ล้างให้สะอาด เด็ดหัวและผ่าหลังให้เรียบร้อย รอสักครู่
 
3. เมื่อกุ้งเริ่มสุกโดยดูได้จากตัวกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีใสๆ เป็นสีส้มอ่อนๆ ใส่น้ำมะนาวเพื่อให้สะตอคงสีเขียวที่น่ารับประทานไว้ เสร็จแล้วสะตอลงผัดใส่น้ำตาลทราย 2 -3 หยิบมือเป็นอันเรียบร้อย
 
ตักใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว
 
** สะตอก่อนนำมาผัดให้แช่น้ำปล่าว ประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอจะได้ไม่เหี่ยวเวลาผัด และไม่ควรผัดนานเกนไปหลังจากใส่สะตอแล้ว เพราะจะทำให้ไม่กรอบ**

 







ขอบคุณที่มา http://www.good4eat.com/?p=801

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :06: อร่อยดีครับ ผมชอบทานตำไทยใส่สตอนะครับ
แต่อันนี้สะตอผัดกุ้งน่าทานมากๆเลยครับพี่ต้อง เห็นแล้วน้ำลายจาหก อุ๊ย หลายหยดแล้วล่ะครับพี่

 :45: ขอบคุณคร๊าบบบบบ โย่ววว..

สายลมที่หวังดี:
 :12:พี่เชื่อมลิงค์ไป fb ด้วยหล่ะ

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :46: สุดยอดครับพี่ต้อง พี่ต้องเป็นอัจฉริยะสะตอกุ้งสดแห่งเฟสบุ๊คเลยครับ (เวอร์ไหมนะผม)

สายลมที่หวังดี:
 ฮะๆๆๆ อะค่ะงั้นพี่ยกให้น้องบอล :46:เป็นนักชิมพุงทองอันดับหนึ่งแห่งประเทศไทยระกัน
(พี่ว่า..พี่เวอร์กว่าอ่ะ) :25:

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป

ตอบ