อิ่มกาย อิ่มใจ > เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ

“ถุงทอง” กรุบกรอบ หอมกรุ่น

(1/2) > >>

sithiphong:
“ถุงทอง” กรุบกรอบ หอมกรุ่น / กุ๊กเล็ก
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์    28 ตุลาคม 2553 16:12 น.
โดย : กุ๊กเล็ก



ในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ขอนำเสนอเมนูอาหารที่มีชื่อเป็นมงคล อย่าง “ถุงทอง” ที่คล้ายกับจะอวยพรให้มีเงินมีทองใช้ตลอดไป และนอกชื่อของเมนูนี้ที่ “กุ๊กเล็ก” ชื่นชอบเสียเหลือเกินแล้ว ก็ยังเป็นของว่างที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด แถมหน้าตาน่ากิน กลิ่นก็หอมเย้ายวนใจชวนน้ำลายสออีกด้วย

ส่วนผสม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 300 กรัม
กุ้งแชบ๊วยสับหยาบ 300 กรัม
หมูบด 150 กรัม
แครอทต้มหั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 2 ใบ สำหรับมัดปากถุงทอง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำเริ่มจากนำกุ้งแชบ๊วยที่สับแล้วมาผสมหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกแล้ว ใส่แครอท น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว แป้งมัน แล้วผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่ นำใบเตยไปลวกจนนิ่มแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ เตรียมไว้ ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาวาง จากนั้นตักไส้ที่หมักไว้มาวางตรงกลางแล้วจับจีบขึ้นไปให้มีลักษณะคล้ายถุง มัดด้วยใบเตยที่ฉีกเตรียมไว้ ระวังอย่าให้แผ่นแป้งแตก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด ก่อนจะหรี่ไฟลงเป็นปานกลาง แล้วนำถุงทองลงทอดจนมีสีเหลืองทอง พอสุกแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โดยเอาด้านปากถุงคว่ำลงเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ภายในถุงออกมา เวลาเสิร์ฟ จะกินกับน้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่ หรือกินเปล่าๆ ก็เอร็ดอร่อยได้เช่นเดียวกันกับ “ถุงทอง” ร้อนๆ จานนี้


.

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :25: โห เค้าทำน่าทานจังเลยครับ ขอบคุณครับพี่หนุ่ม^^ น่าอร่อยๆ

Plusz:
Thanks P'Noom ^^  :22:

สายลมที่หวังดี:
 :25: น่าอร่อยนะค่ะ กรอบนอกนุ่มใน อยากให้มาอยู่ตรงหน้าสักจาน
รับรองไม่เหลือ :36:

Plusz:

--- อ้างจาก: สายลมที่หวังดี ที่ ธันวาคม 03, 2010, 11:56:41 pm --- :25: น่าอร่อยนะค่ะ กรอบนอกนุ่มใน อยากให้มาอยู่ตรงหน้าสักจาน
รับรองไม่เหลือ :36:

--- End quote ---
แบ่งให้อิ๋มด้วยจิ !!  :11:

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป

ตอบ