อิ่มกาย อิ่มใจ > ศาสตร์สุขภาพแห่งการบำบัด

"สะเดา" ประโยชน์จากความขม

(1/2) > >>

แปดคิว:

โบราณเขาว่า "หวานเป็นลมขมเป็นยา"
 
ของขมๆ แม้จะไม่อร่อยแต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย อย่างเช่น "สะเดา" ผักสมุนไพรที่แม้จะมีรสขมขนาดไหน แต่ก็ยังเป็นของโปรดของหลายๆ คน โดยเฉพาะเมนูสะเดาน้ำปลาหวานกินกับปลาดุกย่าง หรือกุ้งเผา ที่เมื่อกินพร้อมกันแล้วจะลดความขมของสะเดาลงเหลือแต ่ความอร่อย หรือบางบ้านอาจนำสะเดาไปลวกเพื่อลดความขมจิ้มกินกับน้ำพริกอีกด้วย

เรานิยมนำดอกและยอดของสะเดามาประกอบอาหาร

ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการเช่น
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี และไนอาซิน

ส่วนสรรพคุณด้านยาสมุนไพรนั้น
สะเดามีสรรพคุณบำรุงธาตุไฟ สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย และแก้ไข้ อีกทั้งรสขมของสะเดายังช่วยเรียกน้ำย่อย และช่วยให้ขับน้ำดีตกลงสู่ลำไส้มากขึ้น ทำให้ร่างกายเกิดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้อุจจาระละเอียดขับถ่ายคล่อง และช่วยให้นอนหลับสบายอีกด้วย

สะเดายังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ
เช่น เป็นสารธรรมชาติที่ใช้กำจัดแมลงศัตรูพืชอย่างได้ผล และคนโบราณยังเชื่อว่าสะเดาเป็นไม้มงคล นิยมปลูกไว้ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้โดยเชื่อกันว่าจะป้ องกันโรคร้ายต่างๆ และภูติผีปีศาจได้
http://variety.teenee.com/foodforbrain/30981.html

สายลมที่หวังดี:
ชอบทานเหมือนสะเดาเหมือนกันค่ะ
ทานกับปลาดุกย่างน้ำปลาหวาน แหมนะ..ได้สักจานท่าจะดีไม่ใช่น้อย

ฐิตา:
 
 
 
:13:     :19: :19: :19:

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :07: ขอบคุณมากๆครับพี่แทน หวานเป็นลม ขมเป็นยาจริงๆครับ

rain....:
คุงพ่อป๋า8ขา  ฝนเคยได้ยินมาว่า  "กินของขม  ชมความสาว  เล่าความหลัง"  เขาว่าเริ่มจาแก่่แระนะนั่นน่ะ

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป

ตอบ