อิ่มกาย อิ่มใจ > กองทัพเดินด้วยท้อง

ไข่หุ้มเกราะ

(1/1)

สายลมที่หวังดี:




ส่วนผสม

      ไข่ไก่      3 ฟอง
       เนื้อหมู    200 กรัม
       เกล็ดขนมปังป่น ½ ถ้วย
       กระเทียมปลอกเปลือก 5 กลีบ
       รากผักชี
       น้ำปลา    1 ช้อนโต๊ะ
       ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันพืชสำหรับทอด
       ผักสด อาทิ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม



วิธีทำ
       
       เริ่มลงมือทำโดยการนำหม้อใส่น้ำใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไปตั้งไฟ เมื่อไข่พอสุกแล้วก็นำไข่มาปอกเปลือกพักไว้ จากนั้นนำหมูหั่นเล็กๆไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมด้วยกระเทียมและรากผักชีปั่น รวมกันให้ละเอียด แล้วนำหมูที่ปั่นแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาและซีอิ้วขาวให้เข้ากัน นำหมูปั่นที่ปรุงแล้วมาหุ้มไข่ไก่ให้มิด แต่ “กุ๊กเล็ก” ต้องขอแอบบอกไว้หน่อยว่า อย่าให้หมูหนาเกินไปเดี๋ยวจะทอดไม่สุก
       
       จากนั้นนำไข่หุ้มหมูไปชุบในไข่ไก่ที่ตอกแล้ว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่ว หันไปเทน้ำมันใส่กระทะให้เยอะเกือบท่วมไข่ตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันเดือดนำไข่หุ้มหมูลงทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วผ่าไข่ออกเป็น 2 ซีก(ตามแนวขวาง)ใส่จานตกแต่งด้วยผักอาทิ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม ให้สวยงาม แล้วยกออกเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหาร โดย กุ๊กเล็ก


ขอบคุณที่มา http://www.boybdream.com/forum/index.php?topic=272.msg730

แก้วจ๋าหน้าร้อน:
 :30: น่าทานจังเลยครับพี่ต้อง วู้ๆท่าท่างจะกรอบนอกนุ่มใน ถ้าร้อนๆอ่ะ โห แซบกับข้าวสวย ขอบคุณคร๊าบบบบ

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

ตอบ