อิ่มกาย อิ่มใจ > สุขภาพกับชีวิต
108 เคล็ดกิน
sithiphong:
“ส้ม” ประโยชน์ทั้งลูก!
-http://club.sanook.com/15611/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81-
“ส้ม” มีประโยน์ “ทั้งลูก!” มีประโยชน์ทั้งน้ำส้มจนเปลือกส้ม มีประโยชน์ทั้งสุขภาพและยังสามารถทำให้เราหน้าใสได้อีกด้วยลองมาดูกันว่า “ส้ม” ให้ประโยชน์กับเราได้อย่างไรบ้าง
87626898
เริ่มจาก “เนื้อส้ม” เป็นยาสมุนไพรบำรุงร่างกายได้ชั้นเยี่ยมโดยที่ไม่ต้องหาให้มันยุ่งยาก เพียงแค่เรากินส้มสด 100 กรัม ก็จะมีสารเบต้าแคโรทีน ถึง 82 ไมโครกรัม และวิตามินซี 42 มิลลิกรัม ที่เพียงพอต่อร่างกายคนเราต้องการต่อวัน และสารเหล่านี้ก็ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้ด้วยคะ
งานวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกา ศึกษาวิเคราะห์ประโยชน์ของส้มในการชะลอริ้วรอยแห่งวัยทำให้หน้าใส พบว่าเมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น ร่างกายสังเคราะห์คอลลาเจนได้น้อยลง แต่ส้มมีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ทำให้สุขภาพผิวดี ลบเลือนริ้วรอยแห่งวัยหน้าใส และยังช่วยสร้างกระดูกอ่อนให้แข็งแรงด้วย เบต้าแคโรทีนในผลส้ม เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำลายเซลล์ผิวหนังอันเป็นบ่อเกิดความชรา
เบต้าแคโรทีนจึงช่วยชะลอความเสื่อมทำให้ผิว เส้นผม และเล็บมีสุขภาพดี และยังช่วยให้ผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยแข็งแรงหน้าใส ช่วยลดอาการเส้นเลือดฝอยแตกตามใบหน้าและเรียวขา
“เปลือกส้ม” หารู้ไม่ว่าเปลือกส้มที่เราทิ้งกันมีประโยชน์นานับประการ ถ้าการทำงานในทุกๆ วันทำให้คุณรู้สึกเครียดหรือเมื่อยล้าและอยากหาสิ่งที่ช่วยผ่อนคลาย เปลือกส้มช่วยท่านได้..โดยการนำเปลือกส้มมาคั้นหรือบีบเอาน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกส้ม นำมาดมกลิ่นหรือใช้นวดตามร่างกาย ซึ่งน้ำมันหอมระเหยจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนและช่วยกระตุ้นระบบประสาทได้
นอกจากนี้การศึกษาทางการแพทย์ ของทีมวิจัยของเภสัชกรในอังกฤษ พบว่าสารในเปลือกส้มมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะในเปลือกส้มเขียวหวานจะมีฤทธิ์ช่วยต้านทานมะเร็งบางอย่างได้ โดยสาร “ซาลเวสตรอล คิว 40” ในเปลือกส้มเขียว-หวาน สามารถทำลายเซลล์ มะเร็งที่มีส่วนประกอบของเอนไซม์ “พี 450 ซีวายพี 1 บี 1” ลงได้ ซึ่งการค้นพบ ในครั้งนี้อาจนำไปสู่แนวทางใหม่ในการบำบัดโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งทรวงอก ปอด ต่อมลูกหมาก และรังไข่ ได้ต่อไปในอนาคต
ขอบคุณข้อมูลจาก วิชาการดอทคอม
---------------------------------------------------------
3 ประโยชน์เลิศของโยเกิร์ตไม่ได้โม้!
-http://campus.sanook.com/1370335/3-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A8%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%95%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B9%89/-
ถ้วยเล็กๆ อัดแน่นด้วยประโยชน์มากมาย แม้บางเรื่องจะดูเวอร์ไปนิด แต่เชื่อเถอะว่า จุลินทรีย์...ทำได้
1. สงบอารมณ์ปรี๊ด จะเครียด เหวี่ยง หรือวีนก็หยิบโยเกิร์ตมากินสักถ้วย นักวิจัยจาก UCLA พบว่า สมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับการคุมอารมณ์จะทำงานได้ดี แล้วอารมณ์ด้านลบทั้งหลายก็จะอยู่ใต้คอนโทรล
2. ป้องกันช่องคลอดแห้ง นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ชี้ว่าการขาดจุลินทรีย์แล็กโตบาซิลัสซึ่งมีอยู่มากในโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับการเกิดภาวะช่องคลอดแห้งของผู้หญิงตั้งแต่วัยเลข 3 ไปจนถึงวัยทอง
3. ลดโอกาส "ฉี่" เจ็บ หากกินโยเกิร์ตเป็นประจำ งานวิจัยจากศูนย์การแพทย์แมรี่แลนด์ชี้ว่าโอกาสติดเชื้อจนทางเดินปัสสาวะอักเสบจะลดลงประมาณ 30-40%
sithiphong:
-http://women.sanook.com/18459/magic-coconut/-
ตอนนี้เครื่องดื่มในตลาดมีจำหน่ายกันหลากหลายยี่ห้อ เรียกว่าทานอย่างไรก็ไม่ครบ ทั้งน้ำหวาน น้ำอัดลม ชาเขียว และอีกสารพัดน้ำ ที่ผู้ผลิตเพิ่มสี แต่งกลิ่น แล้วติดราคาให้แพงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ แต่น้ำมะพร้าว น้ำผลไม้ราคาถูกแสนถูกใกล้ตัวเรา กลับมีพลังมหัศจรรย์ ชนิดที่ว่าสารพัดน้ำที่ว่าไม่มีทางเทียบเคียงคุณประโยชน์ของน้ำมะพร้าวนี้ได้เลยครับ
น้ำมะพร้าวนั้น นอกจากจะมีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการแล้ว ยังมีประโยชน์ในการขับสารพิษและชำระล้างร่างกายด้วย ผู้หญิงคนไหนที่เป็นสิวหรือมีปัญหาประจำเดือนไม่ปรกติ น้ำมะพร้าวจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายขับของเสียออกมา ทำให้ร่างกายมีความสมดุลขึ้น มะพร้าวมีลำต้นสูง ทำให้ธาตุอาหารต่างๆ ในดินที่ต้นมะพร้าวดูดขึ้นไปหล่อเลี้ยงลำต้นและผลต้อง ผ่านการกลั่นกรองตามชั้นต่างๆของลำต้นกว่าจะถึงผลที่อยู่ข้างบน น้ำมะพร้าวที่ได้มาจึงบริสุทธิ์มาก
น้ำมะพร้าวเป็นอาหารบริสุทธิ์ และเต็มไปด้วยกลูโคสที่ร่างกายดูดซึมเข้าไปใช้ได้ง่าย นอกจากนั้นมะพร้าวยังเป็นผลไม้ที่มีความเป็นด่างสูง สามารถรักษาโรคที่เกิดจากร่างกายมีความเป็นกรดมากเกินไป หมอพื้นบ้านไทยถือกันว่า มะพร้าวเป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงเส้นเอ็น ใช้รักษาโรคกระดูกได้ ส่วนคนจีนเชื่อว่า มะพร้าวมีฤทธิ์เป็นกลาง ไม่เป็นทั้งหยินและหยาง มีสรรพคุณในการขับพยาธิ
Magic Coconut
สำหรับคนไข้ที่อาเจียนและท้องร่วงในเวลาเดียวกัน สามารถดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสไปใช้ในเวลาอันรวดเร็วได้ น้ำมะพร้าวดื่มได้ทุกวัน ทุกเพศทุกวัย เพราะเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ ทำให้ร่างกายสดชื่น ไม่เป็นอันตรายเหมือนน้ำอัดลม อย่างไรก็ตาม คนเป็นโรคไตและโรคเบาหวานไม่ควรดื่ม เพราะน้ำมะพร้าวมีความหวาน ไม่เหมาะกับโรคดังกล่าว
หากเปิดลูกมะพร้าว แล้วควรดื่มน้ำเลย ไม่ควรทิ้งไว้นาน ในส่วนของเนื้อก็ไม่ควรทิ้งไว้เกินครึ่งชั่วโมง (แม้จะเก็บในตู้เย็นก็ตาม) ควรกินให้หมดทีเดียว แต่ปัจจุบันหากต้องการดื่มน้ำมะพร้าว ควรระวังเรื่องสารฟอกขาว หากเป็นไปได้ควรซื้อมะพร้าวเป็นทะลายมาจากสวนโดยตรง ค่อยๆ ตัดทีละลูกจากทะลายเมื่อต้องการดื่มครับ
ข้อมูลจาก : deedeejang
sithiphong:
“พริก” ไม่ได้มีดีแค่เผ็ด
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์
5 ธันวาคม 2556 15:19 น.
-http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000150581-
ความเผ็ด เป็นอีกรสชาติที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลายๆ จาน และความเผ็ดนั้น ส่วนใหญ่ก็จะได้มาจาก “พริก” ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม พริกหยวก ฯลฯ ซึ่งพริกแต่ละชนิดก็จะให้ระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันไป
นอกจากจะให้ความเผ็ดแล้ว “พริก” ก็ยังมีคุณค่าทางอาหาร และสรรพคุณที่มากกว่าการช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานต่างๆ อีกด้วย เริ่มจากประการแรก พริกมีวิตามินสำคัญมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีกรดแอสคอร์บิค ที่จะช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหาร เพื่อให้ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสีย และนำธาตุอาหารต่างๆ ไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย
พริกช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก ช่วยละลายเสมหะที่เหนียวข้นให้จางลง ช่วยให้ขับเสมหะออกได้ง่ายขึ้น พริกช่วยให้หลอดลมขยายตัวได้ดี ไม่หดเกร็ง ฉะนั้นคนที่เป็นหอบหืดหรือภูมิแพ้ หากบริโภคพริกไปแล้วจะดีมาก
ในพริกยังพบสารแคปไซซิน ที่ทำให้เกิดความเผ็ดในพริก ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ หัวไหล่ แขน บั้นเอว และส่วนต่างๆ ของร่างกาย และช่วยบรรเทาอาหารปวดและแสบร้อนจากการอักเสบตามที่ต่างๆ เช่น โรคเริม งูสวัด ปวดอักเสบตามข้อจากรูมาตอยด์ ข้อเสื่อม และอาการปวดฟกช้ำทั้งหลาย
พริกช่วยเพิ่มสารแห่งความสุข หรือเอ็นโดรฟิน สังเกตได้จากหลังกินอาหารเผ็ดๆ แล้วเหงื่อออก จะรู้สึกสดชื่นสบายตัวมากขึ้น มีชีวิตชีวามากขึ้น และความเผ็ดจากพริกก็ยังช่วยเรียกน้ำย่อย ช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย
ทั้งนี้ การบริโภคพริกเข้าไป หรือการกินเผ็ดก็ควรจะอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่กินเผ็ดมากเกินไปจนกลายเป้นโรคกระเพาะ และต้องกินพริกให้ถูกจังหวะเวลา ไม่กินเผ็ดจัดในขณะที่ท้องว่าง หากทำได้อย่างนี้แล้วก็จะได้รับประโยชน์จากพริกไปแบบเต็มๆ
sithiphong:
สัญญาณอันตราย...อาหารต้องทิ้ง!!!
-http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/13360-
โดย himawari45 | วันที่ 6 มกราคม 2553
ก่อนกินต้องเช็คด้วยว่าหมดอายุหรือยัง
พฤติกรรมการบริโภคของคนยุคนี้เปลี่ยนแปลงไปมาก อาจเป็นเพราะเสียเวลาไปกับกิจกรรมอื่นๆ เลยทำให้คนใส่ใจในการปรุงอาหารน้อยลง เลือกอาหารสำเร็จรูปมากขึ้น เพื่อประหยัดเวลา
สังเกตได้จากทุกวันนี้การเลือกซื้ออาหารของคุณแม่เพื่อมาปรุงให้ลูกก็ไม่ได้ซื้อเพียงแค่อาหารสดเท่านั้น แต่ซื้ออาหารที่ผ่านการแปรรูปมากขึ้น ซึ่งอาหารแปรรูปแล้วนี่เอง หากขาดการสังเกตและใส่ใจในบางเรื่อง อาหารที่นำความสะดวกมาให้ ก็จะกลายเป็นอาหารอันตรายสำหรับลูกไปได้ในพริบตา
อาหารสำเร็จรูป คือ อาหารที่ได้ผ่านการหุงต้มหรือแปรรูปไปเพื่อให้อาหารนั้นสามารถเก็บได้นานพอสมควรโดยไม่เน่าเสีย และอาหารสำเร็จรูปจะดื่มหรือกินได้ทันทีเมื่อต้องการ โดยที่ไม่ต้องนำไปปรุงอีกครั้งก่อนกินค่ะ
วิธีสังเกตอันตรายที่มาพร้อมกับความสำเร็จรูป
1. ขนมอบ / เบเกอรี่
สัญญาณอันตราย กลิ่นหืน สีที่เปลี่ยนไป และอาจพบเห็นจุดสีแปลก เช่น สีขาว สีดำ สีเขียว เป็นต้น
ต้นตอ กลิ่นหืนเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของไขมันที่สัมผัสหรือถูกแสงแดดและอากาศ ส่วนจุดสีแปลกๆ นั้น เกิดจากการเสื่อมสภาพของอาหารที่มาจากเชื้อรา เพราะขนมอบหรือเบเกอรี่มีแป้ง น้ำตาล และไขมัน ซึ่งเป็นอาหารของเชื้อราด้วย ถ้าอุณหภูมิร้อนชื้นพอเหมาะ เชื้อราก็เจริญเติบโตได้ดี
สิ่งที่ต้องทำ ถ้าได้กลิ่นหืนหรือเจอจุดสีต่างๆ ก็ทิ้งได้เลยไม่ต้องลองชิมรสชาติแล้วล่ะ
ครั้งต่อไปถ้าซื้อขนมอบหรือเบเกอรี่มา คุณแม่ควรเก็บในที่ที่ควบคุมอุณหภูมิและไม่วางทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานๆ หรืออยู่ในที่ร้อนสลับกับที่เย็น ก็ช่วยให้ขนมเหล่านี้หมดอายุช้าลง
2. แยม
สัญญาณอันตราย มีจุดหรือกลุ่มของเชื้อราสีขาว
ต้นตอ เกิดจากการตักโดยใช้ช้อนที่ไม่สะอาด หรือเปิดฝาไว้ หรือเก็บในที่ร้อนชื้นทำให้แยมเน่าเสียเร็ว
สิ่งที่ต้องทำ หลายคนคิดว่าแค่ตักเอาส่วนที่เป็นจุดสีขาวของเชื้อราออกก็เอาแยมมากินต่อได้
แต่ที่จริงไม่ควรทำ ต้องทิ้งสถานเดียว เพราะสารพิษจากเชื้อรานั้นกระจายเข้าสู่อาหารทั้งหมดแล้ว เพราะฉะนั้นครั้งต่อไป คุณแม่ควรตักแยมในปริมาณเท่าที่ใช้ ไม่ตักเหลือแล้วใส่ในขวดคืนและจัดเก็บให้ดีในอุณหภูมิที่เหมาะสม
3. น้ำจิ้มและซอส
สัญญาณอันตราย อาจมีเชื้อราหรือจุลินทรีย์ที่ปากขวด และที่สำคัญคือมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า
ต้นตอ เกิดจากการที่มีเศษซอสหรือน้ำจิ้มติดอยู่ที่ปลายจุกขวดหรือรอบนอกของปากขวดแล้วไม่ได้ทำความสะอาดปากขวด ก็เป็นอาหารชั้นดีที่ทำให้เชื้อราเจริญเติบโต
สิ่งที่ต้องทำ เมื่อมีการเปิดใช้ ก่อนเก็บควรทำความสะอาดรอบปากขวด แต่ถ้าเป็นจุกปั๊มให้นำมาล้างโดยกดน้ำร้อนให้ผ่านจุก ก็เป็นวิธีทำความสะอาดแบบง่ายๆ
อาหารกึ่งสำเร็จรูป คืออาหารที่ได้ผ่านการหุงต้มหรือกระบวนการแปรรูปแล้ว และสามารถเก็บไว้ได้นานแต่ก่อนกินจะต้องนำไปหุงต้ม และปรุงรสก่อน
1. ไส้กรอก เบคอน แฮม
สัญญาณอันตราย มีเมือกที่ผิว
ต้นตอ เกิดจากการเน่าเสียของอาหาร ซึ่งเป็นของเสียหรือสารพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์
สิ่งที่ต้องทำ คุณแม่หลายคนอาจเคยลอกพลาสติกออก แล้วล้างน้ำหรือลวกน้ำร้อน แต่นั่นคือวิธีที่ไม่ถูกต้อง เพราะการทำความสะอาดแบบนี้ไม่สามารถกำจัดสารพิษของจุลินทรีย์ได้ สิ่งที่ต้องทำคือทิ้งเท่านั้น และก่อนซื้อครั้งต่อไปซื้อแต่น้อย จัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมและอย่าลืมดูวันหมดอายุด้วยนะ
2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
สัญญาณอันตราย มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า แต่มาจากกลิ่นหืนและสารปรุงแต่ง
ต้นตอ กลิ่นหืนเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของน้ำมันที่สัมผัสหรือถูกแสงแดดและอากาศ
สิ่งที่ต้องทำ กินให้น้อยจะดีที่สุด แต่ถ้าอยากกินควรลวกน้ำร้อนทิ้ง 1 น้ำก่อน ไม่ใช่กินน้ำที่ลวกด้วย เพราะเราไม่รู้ว่าน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันอะไร ส่วนซองปรุงรสที่ให้มาด้วยนั้นก็ควรเลี่ยงเถอะ ใช้เครื่องปรุงที่เรามีที่บ้านปรุงเองก็อร่อยเหมือนกัน
3. เส้นมักกะโรนีหรือสปาเก็ตตี
สัญญาณอันตราย ถ้าคุณแม่ต้มสุกแล้ว แต่กินไม่หมดและเก็บเข้าตู้เย็น เอาออกมาจะปรุงอาหารอีกทีจะเห็นว่า เส้นมีกลิ่นหืน กลิ่นเปรี้ยว มีเมือกลื่น และถ้าชิมจะรู้สึกว่าแป้งเปื่อยยุ่ยง่ายไม่เหนียวเหมือนต้มสุกใหม่ๆ
ต้นตอ จุลินทรีย์เข้าไปย่อยสลายแป้งเป็นอาหารและเจริญเติบโต จนเส้นที่ลวกสุกและเข้าตู้เย็นไว้นั้นเน่าเสียแล้วล่ะ
สิ่งที่ต้องทำ ทิ้งเท่านั้น เพราะล้างไปเมือกลื่นก็หมดแต่พิษของจุลินทรีย์ยังคงอยู่ กินเข้าไปอาจจะทำให้ท้องเสียได้ และครั้งต่อไปคุณแม่ควรต้มแค่พอดีปรุงอาหารแต่ละมื้อ เพราะถ้าต้มไว้ล่วงหน้ามาก แถมยังหยิบเข้าหยิบออกตู้เย็นบ่อยๆ ทำให้อุณหภูมิของอาหารไม่คงที่ อาหารก็เน่าเสียเร็ว
อาหารแช่เย็น การแช่เย็นเป็นการเก็บรักษาอาหารอย่างหนึ่ง โดยที่น้ำในอาหารจะไม่แข็งตัวเป็นน้ำแข็ง แต่ก่อนกินควรเอาอาหารออกมาอุ่นก่อน เพราะส่วนใหญ่อาหารที่นำมาแช่เย็นจะถูกทำให้สุกมาประมาณ 70-80% ส่วนการแช่แข็งนั้นน้ำในอาหารจะแข็งตัว แต่การเก็บอาหารทั้ง 2 วิธี ไม่ใช่การฆ่าหรือทำลายเชื้อโรค เป็นเพียงแค่การหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคเท่านั้น
1. พิซซ่า
สัญญาณอันตราย เกิดเมือกลื่น กลิ่นอาหารเปลี่ยนไป หรือไม่มีการเปลี่ยนแปลงภายนอกให้เห็นเลย
ต้นตอ การเน่าเสียของอาหารเกิดจากเชื้อราและจุลิทรีย์ที่ปนเปื้อนมาจากในอากาศ หรืออาหารบางชิ้นที่กัดกิน แล้วเก็บชิ้นส่วนอาหารที่เหลือเข้าตู้เย็น
สิ่งที่ต้องทำ หากมีเมือกลื่น เชื้อรา หรือกลิ่นเปลี่ยนไปต้องทิ้ง เพราะอาหารที่ปรุงสุกแล้วเมื่อตั้งทิ้งไว้บนโต๊ะหรือในห้องเพียงแค่ 1-2 ชั่วโมง อาหารจานนั้นอาจมีจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้ ส่วนการที่จะเก็บอาหารที่กินเหลือต้องดูให้ดีว่า มีการปนเปื้อนหรือไม่ ก่อนที่จะนำไปแช่เย็น
2. อาหารชุบแป้งทอด
สัญญาณอันตราย มีจุดหรือกลุ่มของเชื้อราขึ้นที่อาหาร หรือมองไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงภายนอก
ต้นตอ เกิดจากการเน่าเสียของอาหาร โดยเชื้อราที่ย่อยแป้งและใช้เป็นอาหารในการเจริญเติบโต
สิ่งที่ต้องทำ หากเป็นเชื้อราต้องทิ้ง แต่ถ้าปรุงสุกและจัดเก็บให้ดีในอุณหภูมิที่เหมาะสมก็จะสามารถกินได้ แต่ก่อนกินต้องนำไปอุ่นให้ร้อนอีกครั้ง
3. แซนด์วิช
สัญญาณอันตราย มีกลิ่นหืนหรือกลิ่นเปรี้ยว
ต้นตอ กลิ่นหืนเกิดจากการที่มีไขมันอยู่ในอาหาร ส่วนกลิ่นเปรี้ยวเกิดจากขนมปังที่ถูกจุลินทรีย์ย่อยจนอาหารเน่าเสีย
สิ่งที่ต้องทำ ซื้อมาในปริมาณที่เพียงต่อการกินในแต่ละมื้อ ถ้าจะเอาไปแช่เย็นต้องใส่ภาชนะมิดชิด และดูว่าไม่มีการปนเปื้อน
อาหารกระป๋อง คืออาหารที่ผ่านการแปรรูปและเก็บในกระป๋อง ซึ่งวัตถุดิบที่เอามาทำมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ อาหารที่บรรจุกระป๋องจะถูกทำให้สุก แล้วหยุดการทำงานต่อของอาหารด้วยการลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว และมีการเติมสารเคมีบางอย่างเพื่อรักษาสีของอาหาร
1. ผลไม้กระป๋อง
สัญญาณอันตราย สีของผลไม้ที่เปลี่ยนแปลงไป
ต้นตอ เกิดจากการเน่าเสียของอาหาร หรืออาหารหมดอายุ
สิ่งที่ต้องทำ ต้องทิ้งเท่านั้น เมืองไทยของเรามีผลไม้ตามฤดูกาลเยอะนะคะ ลองเปลี่ยนไปกินผลไม้สดจะดีกว่า ได้ทั้งกากใย และวิตามินต่างๆ ด้วย
2. ปลากระป๋อง
สัญญาณอันตราย กระป๋องที่ขึ้นสนิมบวม บุบ หรือมีรอยแตกร้าว สิ่งที่สำคัญคือต้องสังเกตสี กลิ่น และลักษณะของอาหาร เช่น มีฟอง แยกชั้น หรือไม่
ต้นตอ เกิดจากการเน่าเสียของอาหาร หรืออาหารที่หมดอายุจึงทำให้เกิดแก๊สขึ้น
สิ่งที่ต้องทำ อาหารที่หมดอายุต้องทิ้งเท่านั้น การซื้อครั้งต่อไปควรเลือกกระป๋องที่สมบูรณ์อยู่ในสภาพที่ดี ดูวันหมดอายุ ฉลาก แล้วก่อนกินเอาอาหารออกจากกระป๋องใส่ภาชนะอื่นไปอุ่นให้ร้อน ห้ามเอากระป๋องไปตั้งไฟหรือเข้าไมโครเว็บเด็ดขาด เพราะอาจมีสารเคมีจากกระป๋องที่ปนเปื้อนไปในอาหาร
คราวนี้ก่อนให้เจ้าตัวเล็กกินอาหารครั้งต่อไป คุณแม่ก็คงพอมีแนวทางแล้วนะว่า สัญญาณจากอาหารแบบไหนที่ควรเก็บ ควรกิน หรือควรทิ้ง อย่ามัวเสียดายอยู่เลยเพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของเจ้าตัวเล็ก
ที่มา:เว็บไซต์ momypedia
Update: 06-01-52
อัพเดทเนื้อหาโดย: ภราดร เดชสาร
sithiphong:
เตือนหญิงท้องเลิกงมงาย ซดยาดองเหล้าช่วยเบ่งลูกง่าย ชี้เด็กเสี่ยงพิการ
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 8 ธันวาคม 2556 12:29 น.
-http://www.manager.co.th/QOL/ViewNews.aspx?NewsID=9560000151383-
สธ.เตือนหญิงตั้งครรภ์เลิกงมงายใช้สมุนไพรทำยาดองเหล้าซดเชื่อช่วยคลอดง่าย ชี้เสี่ยงอันตรายถึงลูก เหตุฤทธิ์แอลกอฮอล์จะทำอันตรายเซลล์สมอง สติปัญญาพัฒนาช้า ตัวเล็กกว่าเด็กปกติ หรืออาจพิการ จี้กรมแพทย์แผนไทยให้ความรู้
นายสรวงศ์ เทียนทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) ให้สัมภาษณ์ภายหลังตรวจเยี่ยมกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ว่า จากการทำงานคลุกคลีกับประชาชนในต่างจังหวัด โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบท พบว่าสวนใหญ่ยังมีความเชื่อ ศรัทธาการแพทย์แผนไทย และยาสมุนไพรไทยอยู่พอสมควร อาจถูกบ้างผิดบ้างตามที่ได้รับสืบทอดความเชื่อสืบต่อกันมาจากบรรพบุรุษ เรื่องที่น่าเป็นห่วงคือประชาชนส่วนใหญ่ยังมีความเชื่อที่ผิดๆ ในการใช้ประโยชน์จากสมุนไพร เช่น บางพื้นที่มีความเชื่อบอกเล่าสืบต่อกันมาแบบปากต่อปากว่าการดื่มยาดองเหล้าช่วยทำให้สุขภาพดี เลือดลมไหลเวียนดี มีเลือดฝาด และที่น่าห่วงมากคือเชื่อว่าหากหญิงตั้งครรภ์ดื่มยาดองเหล้าเป็นประจำจะทำให้คลอดง่าย ไม่เจ็บปวดมากซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิดและมีอันตราย โดยเฉพาะอันตรายต่อทารกในครรภ์
นายสรวงศ์กล่าวต่อว่า ตามข้อมูลวิชาการทางการแพทย์ระบุว่า สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ผู้ที่เป็นไข้ ไม่ควรดื่มยาดองเหล้า เพราะส่วนประกอบหลักของยาดองเหล้าก็คือเหล้า และเหล้าที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นเหล้าขาว ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์จะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ แอลกอฮอล์ที่แม่ดื่มเข้าไปจะไปถึงลูกผ่านทางรก ทำให้ทารกเกิดความพิการได้ทั้งทางร่างกายและสมอง โดยเฉพาะในช่วงที่แม่มีอายุครรภ์ 6-8 สัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงการสร้างอวัยวะของตัวอ่อนเด็กในครรภ์ ทารกที่แม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ เมื่อเกิดมาจะมีความพิการทางไต หรือที่กระดูกซี่โครงหรือกระดูกไขสันหลัง รูปร่างแคระแกร็น ตัวเล็กกว่าเด็กปกติ ที่สำคัญคือแอลกอฮอล์จะทำไปทำลายระบบประสาทส่วนกลางของทารก ทำให้โครงสร้างของสมองผิดปกติ เช่น ไม่มีสมองใหญ่ สมองใหญ่มีร่องผิดปกติ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ เป็นต้น ส่งผลต่อพัฒนาการของเด็กด้านสติปัญญา ความจำ และการเคลื่อนไหว เสี่ยงต่อการเกิดโรคทางจิตเวช วิตกกังวล ซึมเศร้า พฤติกรรมอันธพาล อาจมีปัญหาด้านพฤติกรรม เช่น ซุกซนไม่อยู่นิ่ง สมาธิสั้น เป็นต้น ซึ่งจะส่งผลกระทบระยะยาวต่อตัวเด็กในการใช้ชีวิตในสังคม
“ได้มอบนโยบายให้กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกเร่งให้ข้อมูลความรู้เรื่องยาดองเหล้าให้ประชาชนและรู้และเข้าใจอย่างถูกต้อง เพื่อป้องกันผลกระทบที่กล่าวมา โดยใช้พลัง อสม. องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และเพิ่มการให้ความรู้เรื่องสมุนไพร ยาสมุนไพร เพื่อสร้างการยอมรับ โดยกระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายสนับสนุนให้ประชาชนใช้ยาสมุนไพร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 14 ของยาที่ใช้ทั้งหมด” รมช.สาธารณสุขกล่าว
ด้าน นพ.ธวัชชัย กมลธรรม อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า สมุนไพรที่ใช้ดองเหล้าส่วนใหญ่จะมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย เจริญอาหาร บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย เช่น สมุนไพรจะค้าน (สะค้าน) มีสรรพคุณเป็นยาธาตุ ฝางใช้บำรุงโลหิต แก้ปอดพิการ ขับเสมหะและระดู สมุนไพรปิดปิวแดงใช้ขับประจำเดือน กระจายลม บำรุงธาตุ ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงธาตุไฟ สมุนไพรกำลังเสือโคร่งใช้บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย มะเขือแจ้เครือใช้ทั้งต้นต้มหรือดองเหล้าเป็นยาแก้ปวดหลังหรือบั้นเอว สมุนไพรรางแดงแก้กระษัย แก้เส้นเอ็นตึง ผสมยาเจริญอาหารและเป็นยาอายุวัฒนะพริกไทยช่วยขับลม บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร เถาฮ่อสะพายควายใช้ดองเหล้า บำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย สมุนไพรแส้ม้าทะลายโรงใช้เถาดองเหล้าดื่มแก้ปวดหลังปวดเอว
“ยาดองเหล้าโดยทั่วไป มักใช้ส่วนต่างๆ ของพืชสมุนไพรได้แก่ ราก ลำต้น เถา หรือแก่น มาสับเป็นชิ้นเล็กๆให้ได้ปริมาณตามที่ต้องการ แล้วนำไปแช่ในเหล้า ปริมาณยาของแต่ละสูตรจะแตกต่างกันไปแล้วแต่ประสบการณ์ของหมอยา บางคนใช้สมุนไพรเพียงชนิดเดียว หรือบางคนใช้หลายๆ ชนิดปรุงรวมกันเป็นยาดอง โดยใช้เหล้าเป็นตัวทำละลายและดึงเอาตัวยาออกมาจากสมุนไพร ยาดองเหล้าทุกสูตรควรรับประทานเมื่อมีอาการเจ็บป่วย เพียงวันละ 2 ครั้งคือ ก่อนอาหารเช้าและเย็น ครั้งละประมาณ 30 ซีซี หรือ 1 ถ้วยตะไลเท่านั้นไม่ควรดื่มต่อเนื่องทุกวันเพราะอาจทำให้กลายเป็นโรคติดสุราเรื้อรังได้” อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยฯ กล่าว
นพ.ปราโมทย์ เสถียรรัตน์ ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์แผนไทย กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยฯ กล่าวว่า สมุนไพรบางชนิดมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย บำรุงกำหนัด เช่น โด่ไม่รู้ล้มใช้แก้เหน็บชา บำรุงหัวใจ บำรุงกำหนัด ขับน้ำเหลืองเสียใช้เป็นยาบำรุงหลังคลอดได้ มะเขือแจ้ป่าเป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงกำหนัด เป็นต้น แต่ในทางการค้าผู้ขายยาดองเหล้ามักจะตั้งชื่อยาดองเหล้าให้ผู้ซื้อเข้าใจผิดว่า เป็นยาบำรุงกำลังทางเพศเพิ่มความแข็งแรง เช่น กระโดดกำแพง สาวน้อยตกเตียง กำลังเสือโคร่ง และเฒ่าชูงวง เป็นต้น ทั้งที่สมุนไพรดังกล่าวมีสรรพคุณแค่ใช้บำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ บำรุงเลือด คลายเส้นเอ็นแก้ปวดเมื่อยเท่านั้น
นำร่อง
[0] ดัชนีข้อความ
[#] หน้าถัดไป
[*] หน้าที่แล้ว
Go to full version