ข้อความโดย: Plusz
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:24:42 pm »ตำรับอาหารจานเด็ดฉบับนี้ต้อนรับเทศกาลเจ ด้วยอาหารเจสูตรไม่จำเจ กับการประยุกต์น้ำนมถั่วเหลืองมาปรุงอาหารแสนอร่อย ด้วยวิธีการง่ายๆ รับรองติดใจ....
ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 50 กรัม
นมถั่วเหลือง(สูตรไม่มีน้ำตาล) 500 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เห็ดฟาง 20 กรัม
เห็ดหอม 20 กรัม
เห็ดนางฟ้า 20 กรัม
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
งาดำ/ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ใบไทม์แห้งเล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ในน้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นรินน้ำทิ้งไป พักไว้
- ต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นรินน้ำทิ้งไป พักไว้
- ผัดเห็ดทั้งหมดในน้ำมันประมาณ 30 วินาที เติมน้ำนมถั่วเหลืองลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นเติมน้ำมันงา เกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพด ผัดจนได้ที่ ดับเตา แล้วนำเส้นเซี่ยงไฮ้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัดแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยการโรยงา และใบไทม์ ชวนรับประทานยิ่งขึ้น
ขอขอบคุณ : สูตรอาหาร " Healthful Living" ร้าน Bug & Bee ถ.สีลม ทางขึ้นรถไฟฟ้าศาลาแดง โทร. 0-2233-8118
แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday