ตอบ

ข่าว:

เว็บใต้ร่มธรรม ตั้งขึ้นเพื่อการรวมตัวของสมาชิกและทีมงานเว็บอกาลิโก ให้มาปรึกษาพบปะพูดคุยกันก่อนเดินทางสู่เส้นทางเดิมของอกาลิโกครับ พร้อมที่จะสานต่อความดีบนโลกออนไลน์ใบเล็กๆนี้ ทุกเรื่องราวมีความเป็นไป หากพี่ๆทุกท่านได้รับข่าวสารฉบับนี้ ถ้ามีเวลา..ก็ขอให้แวะมา พักคุยธรรมะปรึกษาหารือกันเช่นกัลยาณมิตรเหมือนที่เคยมา.."ด้วยความคิดถึงอย่างยิ่ง..ถึงที่สุด ธรรมะอวยพรครับ"

ข้อความโดย: สายลมที่หวังดี

« เมื่อ: สิงหาคม 30, 2010, 09:07:50 pm »

ใส่การอ้างถึงคำพูด

ปูแม้จะเป็นสัตว์ที่กินยากไปนิด แต่เรื่องความอร่อยไม่เป็นรองใคร
นอกจากนี้ปูยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ดังเช่น เมนู
“ต้มกะทิปูม้า” ที่ “กุ๊กเล็ก” ได้รับสูตรเด็ดมาจากหนังสือ “แกงจืด
ต้มส้ม จากชุดสารพัดรส” โดยสำนักพิมพ์แสงแดด

ส่วนผสม

ปูม้า(ตัวละประมาณ 1.5 ขีด) 3 ตัว
พริกหยวกเขียวและแดง 4 เม็ด
กะทิ 3 ถ้วย
เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
หอมแดงซอย 3 หัว
มะดันซอย 3 ลูก

เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลย เริ่มจากล้างปู
แกะตะปิ้งและกระดองออก แกะเอากระเพาะที่อยู่ตรงกระดองทิ้ง
ดึงถุงลมออก ล้างให้สะอาด สับให้ได้ 4 ชิ้นต่อตัวแล้วสับปลายเล็บทิ้ง
ทุบก้ามปูพอแตก ใส่จานไว้

จากนั้นล้างพริกหยวก ผ่าตามยาว แกะเมล็ดออกให้หมด หั่นฝอยใส่ถ้วยไว้

แล้วจึงหันมาต้มกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปู เกลือ ต้มพอสุก ใส่หอมแดง
ตามด้วยมะดันต้มสักครู่ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็ม ใส่พริกหยวก ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

*****************************************

หมายเหตุ: เลือกปูม้าไข่เพราะมีเนื้อหวานมันและไข่มีสีส้มสวย
ปูม้าไข่ที่ขายตามตลาดส่วนใหญ่จะปาดกระดอง โชว์ไข่สีส้มให้เห็น
เลือกที่ไม่มีกลิ่นเหม็น จับดูมีน้ำหนัก

ขอขอบคุณที่มา http://www.fwdder.com/topic/271237

ข่าว:

ตอบ

สรุปหัวข้อ

ข้อความโดย: แก้วจ๋าหน้าร้อน

ข้อความโดย: สายลมที่หวังดี