ข้อความโดย: sithiphong
« เมื่อ: ธันวาคม 19, 2015, 12:08:30 pm »“ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” อร่อยง่ายๆ สไตล์อาหารจานเดียว
โดย MGR Online
18 ธันวาคม 2558 13:56 น
-http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9580000137537-
นอกจากเมนูกับข้าว ของกินเล่น หรือขนมหวาน ที่หลายๆ ครอบครัวเลือกทำกินกันในช่วงวันหยุดสบายๆ ก็ยังมีเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย แต่อร่อยครบคุณค่า ที่เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งในมื้ออร่อยของครับครัว
มื้อนี้ “ครัววันหยุด” เลยจะชวนมาลองทำเมนูอร่อย “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” ที่เป็นอาหารจานดียวหน้าตาชวนกิน แถมยังอร่อยถูกปากด้วยรสชาติที่กลมกล่อมชวนกินอีกด้วย
ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 150 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 3 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
แห้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม ปริมาณตามชอบ
วิธีทำเริ่มจากยีเส้นใหญ่ให้กระจายตัวออกจากกัน นำกระทะตั้งไฟ (ถ้าใช้กระทะเทปลอนไม่ต้องใส่น้ำมัน) พอกระทะเริ่มร้อน ใส่เส้นใหญ่ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วๆ ผัดเส้นจนหอมดี แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่หมูบดลงไป ผัดจนเกือบสุก แล้วใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วม แล้วรอจนเดือด
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย จนให้ละลายดี แล้วค่อยๆ เทลงในกระทะ ระหว่างเทแป้งข้าวโพดต้องคนน้ำก๋วยเตี๋ยวไปเรื่อยๆ สังเกตให้ได้ความเหนียวตามที่ชอบ (อย่าให้ข้นจนเกินไป) รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
จัดเส้นใหญ่ใส่จาน รองด้วยผักกาดหอม แล้วตักน้ำก๋วยเตี๋ยวราดลงไป เหยาะพริกไทยนิดๆ ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยกลมกล่อมของก๋วยเตี๋ยวหมูสับ หรือหากใครชอบกินรสจัดหน่อย ก็ปรุงรสเพิ่ม ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชูป และพริกป่น ก็ได้
โดย MGR Online
18 ธันวาคม 2558 13:56 น
-http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9580000137537-
นอกจากเมนูกับข้าว ของกินเล่น หรือขนมหวาน ที่หลายๆ ครอบครัวเลือกทำกินกันในช่วงวันหยุดสบายๆ ก็ยังมีเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย แต่อร่อยครบคุณค่า ที่เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งในมื้ออร่อยของครับครัว
มื้อนี้ “ครัววันหยุด” เลยจะชวนมาลองทำเมนูอร่อย “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” ที่เป็นอาหารจานดียวหน้าตาชวนกิน แถมยังอร่อยถูกปากด้วยรสชาติที่กลมกล่อมชวนกินอีกด้วย
ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 150 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 3 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
แห้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม ปริมาณตามชอบ
วิธีทำเริ่มจากยีเส้นใหญ่ให้กระจายตัวออกจากกัน นำกระทะตั้งไฟ (ถ้าใช้กระทะเทปลอนไม่ต้องใส่น้ำมัน) พอกระทะเริ่มร้อน ใส่เส้นใหญ่ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วๆ ผัดเส้นจนหอมดี แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่หมูบดลงไป ผัดจนเกือบสุก แล้วใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วม แล้วรอจนเดือด
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย จนให้ละลายดี แล้วค่อยๆ เทลงในกระทะ ระหว่างเทแป้งข้าวโพดต้องคนน้ำก๋วยเตี๋ยวไปเรื่อยๆ สังเกตให้ได้ความเหนียวตามที่ชอบ (อย่าให้ข้นจนเกินไป) รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
จัดเส้นใหญ่ใส่จาน รองด้วยผักกาดหอม แล้วตักน้ำก๋วยเตี๋ยวราดลงไป เหยาะพริกไทยนิดๆ ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยกลมกล่อมของก๋วยเตี๋ยวหมูสับ หรือหากใครชอบกินรสจัดหน่อย ก็ปรุงรสเพิ่ม ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชูป และพริกป่น ก็ได้