ข้อความโดย: Plusz
« เมื่อ: มกราคม 16, 2012, 03:19:44 pm »ไข่ม้วนเป็นอาหารญีปุ่นที่ทำจากไข่ไก่ธรรมดาการทำก็จะไม่เหมือนกับการทอดไข่ ของบ้านเราแต่ก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ความนิยมรับประทานกับข้าวปั่นซูชิ ใครที่ยังไม่เคยกินก็ลองทำดู
ใครที่อยากจะทำขายแนะนำให้ทำเป็นไส้ของข้าวปั่นซูชิ อร่อย ดี แรก ๆ ทำม้วนจะไม่สวยเท่าไหร่ หรือทำแล้วติดกระทะ แนะนำเลยให้ใช้กระทะเคลือบเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือใช้ไม่มากนัก เวลาทอดไข่แล้วเรามาม้วนมันจะสวยทำให้ง่ายต่อการทำอาหารไปอีกแบบราคา ของกระทะเคลือบ เดียวนี้ไม่แพงแล้วครับ ควรเลือกซื้อของที่มีคุณภาพหน่อยนะครับเพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อตัวเราและ ครอบครัว มาสนุกกับการทำไข่ม้วนญี่ปุ่นเลยดีกว่าครับ
เครื่องปรุงไข่ม้วนญี่ปุ่น
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำซุปปลาแห้ง 1 /4 ถ้วย
เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใครที่อยากจะทำขายแนะนำให้ทำเป็นไส้ของข้าวปั่นซูชิ อร่อย ดี แรก ๆ ทำม้วนจะไม่สวยเท่าไหร่ หรือทำแล้วติดกระทะ แนะนำเลยให้ใช้กระทะเคลือบเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือใช้ไม่มากนัก เวลาทอดไข่แล้วเรามาม้วนมันจะสวยทำให้ง่ายต่อการทำอาหารไปอีกแบบราคา ของกระทะเคลือบ เดียวนี้ไม่แพงแล้วครับ ควรเลือกซื้อของที่มีคุณภาพหน่อยนะครับเพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อตัวเราและ ครอบครัว มาสนุกกับการทำไข่ม้วนญี่ปุ่นเลยดีกว่าครับ
เครื่องปรุงไข่ม้วนญี่ปุ่น
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำซุปปลาแห้ง 1 /4 ถ้วย
เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่ม้วนญี่ปุ่น 
ตั้งกระทะบนไฟกลางจนกระทะร้อนจัด แล้วจึงลดไฟให้อ่อน ใช้ผ้าดิบหรือกระดาษทิชชูชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วกระทะ จากนั้น ค่อย ๆ เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนหนึ่ง
พอไข่เริ่มเกาะตัวกัน เราก็ค่อย ๆม้วน แล้วก็เทไข่ลงไปอีกส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มจับตัวก็ค่อย ๆ ม้วนอีก
เทไข่สลับกับการม้วนเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมไข่จะหมด จากนั้นตั้งไฟสักครู่ จนไข่แห้ง ก็ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
# เคล็ดลับความอร่อย
ไข่ม้วนนี่จะว่าทำง่ายก็ง่าย จะว่าทำยากก็ยาก จะใช้กระทะธรรมดา ๆ ทอดไม่ได้หรอก
ต้องใช้กระทะพิเศษสำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะ กระทะแบบนี้จะมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว
มีวิดีโอประกอบค่ะ
ไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่หวาน
ขอขอบคุณที่มาจาก http://ohomakemoney.com ค่ะ (:
ตั้งกระทะบนไฟกลางจนกระทะร้อนจัด แล้วจึงลดไฟให้อ่อน ใช้ผ้าดิบหรือกระดาษทิชชูชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วกระทะ จากนั้น ค่อย ๆ เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนหนึ่ง
พอไข่เริ่มเกาะตัวกัน เราก็ค่อย ๆม้วน แล้วก็เทไข่ลงไปอีกส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มจับตัวก็ค่อย ๆ ม้วนอีก
เทไข่สลับกับการม้วนเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมไข่จะหมด จากนั้นตั้งไฟสักครู่ จนไข่แห้ง ก็ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
# เคล็ดลับความอร่อย
ไข่ม้วนนี่จะว่าทำง่ายก็ง่าย จะว่าทำยากก็ยาก จะใช้กระทะธรรมดา ๆ ทอดไม่ได้หรอก
ต้องใช้กระทะพิเศษสำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะ กระทะแบบนี้จะมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว
มีวิดีโอประกอบค่ะ
ไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่หวาน
ขอขอบคุณที่มาจาก http://ohomakemoney.com ค่ะ (: