ข้อความโดย: sithiphong
« เมื่อ: มกราคม 12, 2014, 10:09:30 am »พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน รสเด็ดแบบไทย ๆ
-http://cooking.kapook.com/view79533.html-
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณเนินน้ำ
อาหารฝรั่งเมนูเส้นอย่างพาสต้าเป็นที่นิยมของคนทั่วโลกเลยทีเดียว เพราะนำมาทำเป็นจานเด็ดได้หลากหลาย และเข้ากับวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ ได้ทั่วโลก เช่นเดียวกับเมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้คือ พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน สูตรจาก คุณเนินน้ำ ที่จับเส้นพาสต้ามาผัดต้มยำแบบไทย ๆ ได้รสเด็ดจัดจ้าน แถมกินคู่กับปลาแซลมอนอีกด้วย ลองไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นพาสต้าต้มสุก
ข่าหั่นแว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ
ใบมะกรูดซอย
พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
มะนาว
ผักชี
เห็ดฟาง
มะเขือเทศ
น้ำพริกเผา
นมข้นจืด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ปลาแซลมอน
น้ำมันมะกอก
เกลือป่น
พริกไทย
พริกขี้หนูทอด
วิธีทำ
1. ทาน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นปลา โรยเกลือป่นและพริกไทยดำจนทั่วชิ้น นำลงจี่ในกระทะที่อุ่นร้อนจนสุกเหลืองเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
3. ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะ) ใส่ผักชี เติมน้มข้นจืด ผัดให้เข้ากันปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด
หน้าตาออกมาดูดีชวนหิวทีเดียวเชียว แล้วก็เป็นเมนูอาหารฝรั่งฟิวชั่นที่อร่อยอีกหนึ่งเมนู คงจะถูกอกถูกใจคนไทยไม่น้อยเลย
-http://cooking.kapook.com/view79533.html-
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณเนินน้ำ
อาหารฝรั่งเมนูเส้นอย่างพาสต้าเป็นที่นิยมของคนทั่วโลกเลยทีเดียว เพราะนำมาทำเป็นจานเด็ดได้หลากหลาย และเข้ากับวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ ได้ทั่วโลก เช่นเดียวกับเมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้คือ พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน สูตรจาก คุณเนินน้ำ ที่จับเส้นพาสต้ามาผัดต้มยำแบบไทย ๆ ได้รสเด็ดจัดจ้าน แถมกินคู่กับปลาแซลมอนอีกด้วย ลองไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นพาสต้าต้มสุก
ข่าหั่นแว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ
ใบมะกรูดซอย
พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
มะนาว
ผักชี
เห็ดฟาง
มะเขือเทศ
น้ำพริกเผา
นมข้นจืด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ปลาแซลมอน
น้ำมันมะกอก
เกลือป่น
พริกไทย
พริกขี้หนูทอด
วิธีทำ
1. ทาน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นปลา โรยเกลือป่นและพริกไทยดำจนทั่วชิ้น นำลงจี่ในกระทะที่อุ่นร้อนจนสุกเหลืองเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
3. ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะ) ใส่ผักชี เติมน้มข้นจืด ผัดให้เข้ากันปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด
หน้าตาออกมาดูดีชวนหิวทีเดียวเชียว แล้วก็เป็นเมนูอาหารฝรั่งฟิวชั่นที่อร่อยอีกหนึ่งเมนู คงจะถูกอกถูกใจคนไทยไม่น้อยเลย