ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => กองทัพเดินด้วยท้อง => ข้อความที่เริ่มโดย: สายลมที่หวังดี ที่ สิงหาคม 17, 2010, 10:07:19 pm
-
(http://i883.photobucket.com/albums/ac40/42tong/goodman/__fwdDercom__-190546934-image001.jpg)
เครื่องปรุงข้าวตะไคร้
- ข้าวสาร 1 ถ้วย
- ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ทุบพอแตก
- น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ผัดตะไคร้ในน้ำมันร้อนสักครู่
ใส่ข้าวสารลงผัด ใส่เกลือผัดจนน้ำมันเคลือบทั่วเมล็ดข้าว
เติมน้ำ แล้วนำไปหุงในหม้อหุงข้าวจนสุก
เครื่องปรุง กุ้งราดซอสมะขาม
- กุ้งแม้น้ำ 5 - 6 ตัว
- พริกแห้งหั่นท่อนสั้นทอด ¼ ถ้วย
- หอมแดงเจียว ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูดทอด 3 - 4 ใบ
- เส้นหมี่ทอด ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง 4 ถ้วย
วิธีทำ
ทอดกุ้งด้วยไฟร้อนปานกลาง พักไว้
ตั้ง กระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลเคี่ยวจนเริ่มมีสีเข้มและข้นขึ้น ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำ เคี่ยวต่ออีกสักครู่ เป็นซอสมะขาม
จัดหอมแดงเจียว กระเทียวเจียว พริกแห้งทอด ใบมะกรูดทอด เส้นหมี่ทอด กุ้งทอดเรียง รับประทานพร้อมข้าวตะไคร้
ขอขอบคุณแหล่งที่มา http://www.fwdder.com/topic/264563
-
โห....แต่ละเมนู
ทรมานใจคนดู คนอ่าน มากๆค่ะ
เกิดกิเลส อยากจะทานในบัดดล... :30:
-
555+ เอากุ้งมาล่อเชียวนะครับ แหม๋ผมติดกับดักกุ้งนี้ซะแล้วสิ 55+ จะไปลองทำทานครับ
ขอบคุณมากมายครับพี่ต้อง :13: