ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: sithiphong ที่ สิงหาคม 22, 2010, 07:37:20 pm
-
กูรูชี้แนะ-เกี๊ยวทอดกร๊อบ..กรอบ
(http://www.komchadluek.net/media/img/size1/2010/08/22/fbjfkaakfikbg785fikjf.jpg)
(http://www.komchadluek.net/media/img/size1/2010/08/22/7biibi5a9ia5jia7fbak5.jpg)
คมชัดลึก : หากมีโอกาสผ่านไปเที่ยวแถว อ.เสาไห้ จ.สระบุรี อยากแนะนำให้ไปลองชิม "เกี๊ยวกรอบ" ที่ร้านส.พาณิชย์ กลางตลาดเสาไห้ ที่มีชื่อเสียงการันตีความอร่อยมานานกว่า 90 ปี กมล ผาสุขดี เจ้าของร้านบอกว่า การทำเกี๊ยวมีส่วนประกอบสำคัญเพียง 2 ส่วน คือ แป้งห่อ และหมูบด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเกี๊ยวกรอบนั้นอยู่ที่การทอด ขณะทอดจะต้องใช้ไฟค่อนข้างแรง และจะต้องใช้น้ำมันเยอะจนท่วมตัวเกี๊ยว ในขณะที่น้ำจิ้มก็ต้องรสชาติดีเช่นกันถึงจะเข้ากันได้ดี ที่นี่เขาใช้น้ำจิ้มถั่วบดออกรสหวานเล็กน้อยคล้ายกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด โดยมีกรรมวิธีการทำที่คล้ายคลึงกัน แต่จะเน้นไปที่ความเข้มข้นของน้ำมะขามเปียก ที่เจ้าของร้านบอกว่า ไม่ว่าราคาจะแพงแค่ไหนก็ต้องใช้ในปริมาณเท่าเดิมเพื่อคงความเข้มข้นของรส ชาตินั่นเอง
ถ้าไม่มีเวลาลองทำเอง...ก็อย่าลืมแวะไปชิมกันนะคร้า รับรองกรอบอร่อย ไม่ผิดหวังแน่นอนคร้า
http://www.komchadluek.net/detail/20100822/70671/%E0%B8%81%E0%B8%B9%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B9%8A%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B9%8A%E0%B8%AD%E0%B8%9A..%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%9A.html
.
.
-
:27: น่าทานจังเลยครับผม ขอบคุณครับพี่หนุ่ม
-
:06:เกี๊ยวทอดของชอบต้องอีกนั่นแหละ เห็นแล้วอยากทานตอนนี้เลยค่ะ