ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 04:52:36 pm
-
ส่วนผสม
ผักหวาน 2 กำ (รุดเอาแต่ใบ)
แครอทไสเป็นฝอยๆ
หัวหอมซอยละเอียด 4 หัว
โปรตีนเกษตรคั่วกรอบ
กุ้งชีแฮ้ลวก
เห็ดฟางลวกหั่นบางๆ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
พริกขี้หนูทุบและสับละเอียด
วิธีทำ
- นำผักหวานที่รูดเอาแต่ใบไว้ลวกน้ำเดือดที่ผสมเกลือป่นเล็กน้อย รีบตักขึ้นและแช่น้ำเย็นจัด กรองเอาผักออกแล้วพักไว้
- นำเห็ดฟางลวกวิธีเดียวกับผักหวาน
- ปรุงน้ำยำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู
- นำผักหวานและเห็ดฟางที่ลวกแล้ว แครอท หัวหอม ราดด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน
- โรยหน้าด้วยกุ้งลวก โปรตีนเกษตรคั่ว จัดเสิร์ฟในภาชนะที่สวยงาม
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 64
แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com (http://www.cheewajit.com)