ใต้ร่มธรรม

อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 05:08:56 pm

หัวข้อ: เมนูสุขภาพ - เต้าหู้ถุงทอง
เริ่มหัวข้อโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 05:08:56 pm
ควันหลงเทศกาลกินเจกับเมนูมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่าย จัดปาร์ตี้ก็อร่อยได้ถูกใจ ลองทำดูได้ไม่ยาก จะเลือกน้ำจิ้มหวานเล็กน้อยเสริมรสชาติขึ้นอีกหน่อยก็ยิ่งอร่อย...
  ส่วนผสม   
  เต้าหู้ขาวหั่นเป็นลูกเต๋า 120 กรัม   
  วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 50 กรัม   
  แครอท แห้ว หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างละ 50 กรัม   
  เห็ดหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 100 กรัม   
  แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันอย่างละ 1 ช้อนชา   
  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา   
  เกลือ 1/2 ช้อนชา   
  ขึ้นฉ่าย 20 กรัม   
  ผักคะน้าหั่นเป็นเส้นฝอย 50 กรัม   
  แผ่นเต้าหู้ 1 ชิ้นใหญ่   
     
     

วิธีทำ 
- ผสมเต้าหู้ขาว วุ้นเส้น แครอท แห้ว เห็ดหอม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
(ไส้สำหรับก่อได้ 10 ลูก) 
- ตัดแผ่นเต้าหู้ออกเป็นแผ่นเล็กได้ 10 แผ่น แล้วห่อไส้ที่ผสมไว้แล้ว 
- หั่นคึ่นช่ายตามแนวยาว เป็นเส้นบางๆ และแช่ในน้ำร้อนจนอ่อนนุ่ม นำมามัดถุงทอง 
- ทอดคะน้าในน้ำมันร้อนๆ เพียง 30 วินาที จนกรอบนำขึ้น 
- นำถุงทองลงทอดในน้ำมันร้อนๆ กระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 
- จัดเสิร์ฟให้สวยด้วยคะน้ากรอบ 

 
ขอขอบคุณ : สูตรอาหาร Healthful Living ร้าน Bug & Bee ถ.สีลม ทางขึ้นรถไฟฟ้าศาลาแดง โทร. 0-2233-8118
   
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday