ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 05:19:27 pm
-
ส่วนผสม
แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 10 แผ่น
(1 แผ่นได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1 ชิ้น)
เนื้อหมูสับ 5 ขีด
เห็ดหอม 2 ขีด
แครอท 2 ขีด
ผักกาดหอม 10 ใบ
ผักชี 3 ต้น
โหระพา 2 กิ่ง
ซีอิ้วขาว น้ำตาล สำหรับปรุงรส
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มจากนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่งให้สุกดี อาจทาน้ำมันไว้บางๆ เพื่อไม่ให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวติดกัน
- หั่นแครอทและเห็ดหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดรวมกับหมูสับจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
- นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งสุกเรียบร้อยมาวางคลี่ไว้ ปูทับด้วยผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ คือผักกาดหอม ใบโหระพา และผักชี แล้วตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้มาใส่เป็นอย่างสุดท้าย เรียบร้อยแล้วค่อยๆ พับทีละด้านของแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากัน ก็เป็นอันได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหนึ่งชิ้น
วิธีการทำน้ำจิ้ม
- นำพริกขี้หนู และกระเทียมมาตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว ชิมรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานให้ถูกปาก เสร็จแล้วยกไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลยทันที
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 5 กุมภาพันธ์ 2552
แหล่งข้อมูล : www.manager.co.th (http://www.manager.co.th)