ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 05:36:38 pm
-
ส่วนผสม
ข้าวกล้อง 1 ทัพพี
ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วย 5-6 เมล็ด
เม็ดบัว 5-6 เมล็ด
ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำปลา
ต้นหอมผักชี มะนาว แตงกวา
วิธีทำ
- บุบกระเทียมลงผัดกับน้ำมันพืช เอาเครื่องทุกอย่างลงผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำปลา โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย เวลาจะกินบีบมะนาวลงไป กินกับแตงกวา
หมายเหตุ : การเปลี่ยนแป้งให้เป็นพลังงานร่างกายต้องการวิตามินบีมาใช้หลายตัว คาร์โบไฮเดรทที่ไม่ได้ขัดขาว เช่นข้าวกล้องและข้าวโพดมีวิตามินบีอุดมสมบูรณ์ ทำให้เด็กได้แป้งเข้าไปพร้อม ๆ กับวิตามินบี ทำให้ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ในทันที โดยไม่ต้องไปแย่งเอาวิตามินบีของสมองมาใช้ การกินน้ำตาลทราย ขนมหวาน จะทำให้สมองของเด็กขาดวิตามินบี และทำงานไม่ได้ประสิทธิภาพ ดังนั้นเด็กที่กินข้าวกล้องทุกมื้อจะเรียนได้ดีกว่าเด็กที่กินแต่ข้าวขาว อาหารขยะ น้ำอัดลม และขนมหวาน
แหล่งข้อมูล : www.balavi.com (http://www.balavi.com)