ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => เมนูใส ใส่ใจสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: Plusz ที่ ตุลาคม 07, 2010, 05:55:41 pm
-
ส่วนผสม
ผักหวานบ้าน 1 กำ
พริกแห้ง 4-5 เม็ด
กระเทียม 5-6 กลีบ
หอมแดง 2-3 หัว
กะปิดี 1 ช้อนชา
ปลาย่าง 1/2 ตัว
น้ำปลา
วิธีทำ
- โขลกพริก หอม กระเทียม กะปิจนละเอียด
- ต้มปลาย่างจนนิ่มดีแล้ว ตักปลาย่างออกมาแกะเอาแต่เนื้อ
- เอาน้ำต้มปลามาตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ละลายน้ำพริกลงไป ใส่เนื้อปลาย่าง ใส่ผักที่เด็ดไว้ ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
หมายเหตุ : เมนูนี้เป็นเมนูดั้งเดิมที่ชาวบ้านแกงผักหวาน จะเห็นว่าทำง่ายๆ และแคลอรีต่ำมาก
แหล่งข้อมูล : www.balavi.com (http://www.balavi.com)