ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => ศาสตร์สุขภาพแห่งการบำบัด => ข้อความที่เริ่มโดย: แปดคิว ที่ พฤศจิกายน 13, 2010, 09:27:28 pm
-
(http://variety.teenee.com/foodforbrain/img1/99022.jpg)
โบราณเขาว่า "หวานเป็นลมขมเป็นยา"
ของขมๆ แม้จะไม่อร่อยแต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย อย่างเช่น "สะเดา" ผักสมุนไพรที่แม้จะมีรสขมขนาดไหน แต่ก็ยังเป็นของโปรดของหลายๆ คน โดยเฉพาะเมนูสะเดาน้ำปลาหวานกินกับปลาดุกย่าง หรือกุ้งเผา ที่เมื่อกินพร้อมกันแล้วจะลดความขมของสะเดาลงเหลือแต ่ความอร่อย หรือบางบ้านอาจนำสะเดาไปลวกเพื่อลดความขมจิ้มกินกับน้ำพริกอีกด้วย
เรานิยมนำดอกและยอดของสะเดามาประกอบอาหาร
ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการเช่น
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี และไนอาซิน
ส่วนสรรพคุณด้านยาสมุนไพรนั้น
สะเดามีสรรพคุณบำรุงธาตุไฟ สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย และแก้ไข้ อีกทั้งรสขมของสะเดายังช่วยเรียกน้ำย่อย และช่วยให้ขับน้ำดีตกลงสู่ลำไส้มากขึ้น ทำให้ร่างกายเกิดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้อุจจาระละเอียดขับถ่ายคล่อง และช่วยให้นอนหลับสบายอีกด้วย
สะเดายังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ
เช่น เป็นสารธรรมชาติที่ใช้กำจัดแมลงศัตรูพืชอย่างได้ผล และคนโบราณยังเชื่อว่าสะเดาเป็นไม้มงคล นิยมปลูกไว้ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้โดยเชื่อกันว่าจะป้ องกันโรคร้ายต่างๆ และภูติผีปีศาจได้
http://variety.teenee.com/foodforbrain/30981.html
-
ชอบทานเหมือนสะเดาเหมือนกันค่ะ
ทานกับปลาดุกย่างน้ำปลาหวาน แหมนะ..ได้สักจานท่าจะดีไม่ใช่น้อย
(http://i883.photobucket.com/albums/ac40/42tong/food/h11.jpg)
-
:13: :19: :19: :19:
-
:07: ขอบคุณมากๆครับพี่แทน หวานเป็นลม ขมเป็นยาจริงๆครับ
-
คุงพ่อป๋า8ขา ฝนเคยได้ยินมาว่า "กินของขม ชมความสาว เล่าความหลัง" เขาว่าเริ่มจาแก่่แระนะนั่นน่ะ
-
คนมีรักครั้งแรกถ้าอกหักรักยังขมเลยนี้ก็แสดงว่าแก่แล้วสิ
รักแก่ในวัยเด็ก :06: