ใต้ร่มธรรม
อิ่มกาย อิ่มใจ => สุขภาพกับชีวิต => กองทัพเดินด้วยท้อง => ข้อความที่เริ่มโดย: sithiphong ที่ มกราคม 12, 2014, 10:09:30 am
-
พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน รสเด็ดแบบไทย ๆ
-http://cooking.kapook.com/view79533.html-
(http://img.kapook.com/u/pirawan/Cooking1/pasta-tom-yam-open.jpg)
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณเนินน้ำ
อาหารฝรั่งเมนูเส้นอย่างพาสต้าเป็นที่นิยมของคนทั่วโลกเลยทีเดียว เพราะนำมาทำเป็นจานเด็ดได้หลากหลาย และเข้ากับวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ ได้ทั่วโลก เช่นเดียวกับเมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้คือ พาสต้าผัดต้มยำแห้งกับปลาแซลมอน สูตรจาก คุณเนินน้ำ ที่จับเส้นพาสต้ามาผัดต้มยำแบบไทย ๆ ได้รสเด็ดจัดจ้าน แถมกินคู่กับปลาแซลมอนอีกด้วย ลองไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นพาสต้าต้มสุก
ข่าหั่นแว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ
ใบมะกรูดซอย
พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
มะนาว
ผักชี
เห็ดฟาง
มะเขือเทศ
น้ำพริกเผา
นมข้นจืด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ปลาแซลมอน
น้ำมันมะกอก
เกลือป่น
พริกไทย
พริกขี้หนูทอด
วิธีทำ
(http://img.kapook.com/u/pirawan/Cooking1/pasta-tom-yam-1.jpg)
1. ทาน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นปลา โรยเกลือป่นและพริกไทยดำจนทั่วชิ้น นำลงจี่ในกระทะที่อุ่นร้อนจนสุกเหลืองเตรียมไว้
(http://img.kapook.com/u/pirawan/Cooking1/pasta-tom-yam--2.jpg)
2. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
3. ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะ) ใส่ผักชี เติมน้มข้นจืด ผัดให้เข้ากันปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว
(http://img.kapook.com/u/pirawan/Cooking1/pasta-tom-yam--3.jpg)
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด
หน้าตาออกมาดูดีชวนหิวทีเดียวเชียว แล้วก็เป็นเมนูอาหารฝรั่งฟิวชั่นที่อร่อยอีกหนึ่งเมนู คงจะถูกอกถูกใจคนไทยไม่น้อยเลย