มะปรางคาบแก้ว

[สายลมที่หวังดี]

ในที่สุด หน้ามะปรางก็เข้ามาแล้ว เป็นผลไม้สุดโปรดของเช้าเลยค่ะ สวนตัวชอบกินมะปรางหวาน มากกว่ามะยงชิด มะยงลูกใหญ่ แต่ความหวานหอมสู้มะปรางไม่ได้เลย

ดูเจ้าขนมวันนี้กันนะคะ หน้าตาเยี่ยงนี้ค่ะ

 





 
ไม่รู้เรียกว่าไร เลยตั้งให้เก๋ๆว่าคาบแก้ว 555 ไม่รู้ว่ามันแก้วยังไงเหมือนกัน  ส่วนประกอบก็แสนจะง่ายคือ
1. มะปราง
2. ข้าวเหนียวมูล ไปซื้อเค้ามาหรือว่าจะดูจากสูตร ข้าวเหนียวมะม่วงด้วยไมโครเวฟตามลิงค์เลยค่ะ  http://www.fwdder.com/out.php?d=http://chibiasa.exteen.com/20090315/entry
3. น้ำกะทิราด ซึ่งก็ใช้น้ำกะทิ ที่เหลือจากการมูลข้าวเหนียว หรือทำใหม่ก็ได้ แต่งรสด้วยน้ำตาล และเกลือให้ได้เค็มหวานตามชอบ ผสมแป้ง เห็นขนมไทยเค้าใช่แป้งข้าวเจ้า แต่เช้าใช้แป้งข้าวโพดค่ะ มีในครัว ง่ายดี ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำไว้ก่อน แล้วค่อยผสมลงกะทิ เช้าใช้กะทิประมาณ 1 ถ้วย กับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ข้นๆ ดี แช่เย็นไว้จะข้นขึ้น  เวลาทำก็แต่งรสกะทิให้ดี ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วไปผสม ตั้งไฟให้ร้อน และคนเรื่อยๆอย่าให้เดือด จนข้น พอข้น ตั้งไฟต่อซักพัก คนๆแล้วค่อยยกลง แล้วก็ยังต้องคนตลอดเวลาจนอุ่นค่ะ (เหมือนทำชอกหน้านิ่มนี่แหละ)
 



 
แต่สิ่งที่ต้องพยายามนิดหน่อย คือคว้านมะปรางค่ะ ต้องอย่าให้ช้ำ ดูตามรูปเลยนะคะ 
1. เอามะปรางเลือกสุกๆ จริงๆอันนี้ผิวสวยไป ผิวไม่ค่อยสวยจะหวานกว่าค่ะ
 






2. ปอกเปลือกด้วยมีดอะไรก็ได้คมๆ อย่าให้ช้ำ อย่าปอกให้เปลือกหนาค่ะ เีดี๋ยวเนื้อหาย คว้านไม่ได้ พยายามให้เปลือกที่ปอกเท่าๆกัน จะได้ไม่ดูเป็นรอยหยักๆหยิกๆบนผิว
 






3. เอามีดคว้านจิ้มลงไปตรงก้นแล้ววนรอบๆเม็ดค่ะ ทำทั้งสองด้านเลย เอาให้มีดชิดเม็ดที่สุด  แล้วดันออก


มีดหน้าแบบนี้~




เจาะ!!





ดัน!!
 


เหลือเนื้อติดใส้!!?!




ดูดไปอย่าให้เหลือ เปลือง ^^



ได้แบบนี้




ใครขี้เกียจ แค่นี้ ก็ทานแค่นี้ค่ะ อร่อยแล้ว ถ้าเปรี้ยวก็เคี่ยวน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำลอยดอกมะลิ แล้วเคลือบมะปรางหน่อย เงามันสวยหอมค่ะ
พอปอกมะปรางแล้ว เอาข้าวเหนียวมูล จับใส่




เสริฟได้หลายรูปแบบมากค่ะ


แบบเป็นเรือน้อยลอยน้ำกะทิ






แบบไข่ลวกอาหารเช้า




แบบสามัคคีชุมนุมในแก้ว



หรือเสิร์ฟแบบอินเตอร์ แบบนี้ มีสตรอเบอรี่ กับมูส ชอกโกเล็ข White และ Dark ทุกอย่างในจานมันเข้ากันได้แบบไม่น่าเชื่อเลยจริงๆนะ
 


สุดท้าย ทำ คองคอร์ดเค้ก ส่งพี่บัว ถึงแม้มันจะไม่เหมือนของพี่ แล้วดันมีใส้ด้วยอะค่ะ 555




แบบถูกต้อง



เวอชั่นเมอแรงหมด 555



ผ่าออกมีมีสตรอเบอรี่ลูกบะฮึ่ม โฮ๊ะๆ

 จบแล้วค๊าบ วันนี้สั้นง่ายได้ใจความ แต่ต้องใช้ความตั้งใจสูงกันหน่อยเน้อ



^^ขอบคุณต้นฉบับของที่มา
คุณ Chibiasa
http://chibiasa.exteen.com/20100221/entry
ขอบคุณมากมาย
แก้ไขครั้งสุดท้าย: วันนี้ เวลา 02:23:08 PM โดย แก้วจ๋าหน้าร้อน

[แก้วจ๋าหน้าร้อน]

  เหมือนพี่ต้องทำเองเลย พี่ต้องทำเองเปล่านี่มือคุ้นๆ 55+
น่าทานมากมายครับ ผมเคยทานไม่กี่ครั้งครับในชีวิต (ผลไม่ปรางเพียวๆนะครับ ไม่ได้สอดใส้น่าทานอย่างนี้)
ขอบคุณมากครับผม^^

[(〃ˆ ∇ ˆ〃)]

น่ากินมั่กมากเลยจ๊าต้องจ๋า ถ้าให้ดีต้องมาทำให้ลิกินด้วยจิ พิถีพิถันขนาดนี้ ทำเช้าได้กินเย็นรึเปล่าเนี่ย งุงิ
 
ที่ลิอยู่นี่เป็นแหล่งปลูกมะปรางเลยนะ สุดยอดต้องมะปรางไข่ (ลูกเท่าไข่จริงๆนะ) มีเฉพาะที่นี่ที่ปลูก
ตอนออกใหม่ๆ กิโลละ 300 บาทอะ แพงเนาะ ถ้าไม่ได้อยู่ที่นี่ท่าจะไม่ได้กิน
เพราะเค้าแพ็คส่งนอกหมด แต่ถ้าขนาดธรรมดาไม่พิเศษหรือตกเกรดก็พอจะหากินกันได้อยู่
ข้าวไทยถึงไปนอกหมด เอ้อ เกี่ยวกันไมีเนี่ย 55+

[ฐิตา]

เคยทานแบบลอยแก้วค่ะน้องต้อง ปอกคว้านเม็ด แล้วใส่น้ำเชื่อม
ที่ผสมเกลือป่นนิดๆ โรยน้ำแข็งเกล็ด..
ตอนหลังไม่คว้านละค่ะ ปอกเสร็จปาดผลละสามชิ้น ลอยแก้วเลย

ที่น้องต้องนำมาฝากเค้าจัดสวย ดูน่าทานมากๆเลย ขอบคุณนะคะ

[สายลมที่หวังดี]

 :43:เมนูพี่แป๋มน่าอร่อยจังค่ะ นึกภาพแล้วอยากขอลองไปชิมบ้าง
พี่แป๋มเก่งจังค่ะ คว้านเม็ดมะปรางได้อ่ะ กำลังชมเจ้าของภาพอยู่
ว่าช่างทำช่างประดิษฐ์ประดอย ที่ไหนได้ มีคนเก่งอยู่ใกล้ๆตัวเราีนี่เอง

ขืนต้ิิองทำเอง คงออกมาแนวๆมะปรางกวนอ่ะค่ะ แฮ่..
แล้วจะยกไปเสริฟคุณบอลกะมะลิถึงที่เลย กล้าทานกันอ่ะป่าว คริ คริ

อิจฉามะลิแฮะ ได้ทานมะปรางไข่ของหายาก ของต้องเจอแต่มะปรางเนื้อน้อยๆ เม็ดใหญ่ๆ งิ
แถมเจอยางกัดปากอีกตะหากไม่กล้าปอกอ่ะ ทานล้วนๆเลย กุลสตรีไทยจิงจิ๊งเลยเรา
ว่างไม่ว่างก็เก็บมาฝากบ้างเน๊อ....เนอะคุณบอลเนอะ เปรี้ยวปากอยากชิม อิ อิ

[Chibiasa]

T_T โดนเอารูปมาแอบอ้างเป็นฝีมือตัวเองอีกแร้ว T_T ~

นี่แหละ ถึงเลิกรีวิวสูตร และรูปวิธีทำ

[trin]

เหอๆ ดราม่าไร้สำนึกเท่าไหร่ก็มีไม่หมด

แบบนี้เขาเรียก "แอบอ้างผลงาน" นะคุณ chibiasa ทั้งสูตรและรูป มาโดยไร้เครดิตไม่บอกอะไรทั้งนั้น

ต้นฉบับ คราวหน้าจะเอาของเขามาก็บอกเขาบ้าง หรือบอกที่มาไว้ในกระทู้บ้างนะคุณ
http://chibiasa.exteen.com/20100221/entry

[แก้วจ๋าหน้าร้อน]

^^เว็บเราเล็งเห็นคุณค่าของงานเขียนทุกผลงานครับ
ทีมงานและสมาชิกจะใส่กันทุกกระทู้เสมอครับ ถ้าไม่ได้เขียนเองครับ ที่หน้าแรกและกฏระเบียบของเว็บนี้ก็เขียนไว้ครับ อยู่ล่างๆ
ดังนี้..

 การตั้งกระทู้หรือโพสใดๆ หาก เราคัดลอกข้อความจากเว็บอื่นมา   ก็ขอความกรุณาใส่ที่มา:ของบทความหรือข้อความนั้นด้วยครับจะได้อ้างอิงได้ว่า   นำมาจากเว็บไหน เพื่อให้เกียรติเจ้าของบทความนั้นๆเพื่อ   ป้องกันปัญหาในอนาคตครับ หากมีบทความใดมีปัญหาแจ้งมาที่ทีมงานได้ทุกคนครับ   ทางทีมงานจะพิจารณาตามดุลพินิจของทีมงานจัดการตามความเหมาะสมเป็นกรณีๆไป   ครับผม


จะมีที่มาแจ้งไว้เสมอครับ ในท้ายกระทู้ เพื่อเชื่อมลิ้งค์ไปยังต้นฉบับนะครับ
บางครั้ง อาจไม่ตรงกับเจ้าของต้นฉบับจริงๆเพราะคัดลอกกันไปยังหลายๆเว็บไซต์จนไม่รู้ว่า ลิ้งค์ไหน

ทั้งนี้ก็เพราะว่า ผลงานที่นำมาทรงคุณค่าแก่การบอกต่อ เพื่อเป็นประโยชน์กับผู้คนมากมาย
คิดว่าผู้เขียนบทความทุกคนมีจิตใจอารี มีเมตตากรุณาและพร้อมเปิดให้เผยแพร่สิ่งดีๆเหล่านี้ให้ผู้ไม่รู้ได้อ่าน ได้ประทับใจ
ได้ยิ้ม ได้หัวเราะ และมีความสุขร่วมกับผลงานนั้นๆที่ท่านเขียน

ผมก็เป็นคนชอบเขียนบทความเช่นกัน ผมมีความสุขนะครับ ไม่ได้หวังอะไรมากมาย
ขอแค่บทความนั้น เกิดประโยชน์แค่ใครสักคน ในโลกใบเล็กๆ เท่านั้นล่ะครับ^^


ผิดพลาดประการใดก็กราบขออภัย  ไว้ณ ที่นี้ด้วยครับ
กราบขอบพระคุณเจ้าของผลงานอันมีค่าทุกๆท่านนะครับผม
หนึ่งในทีมงานผู้ดูแลระบบเว็บใต้ร่มธรรม   แก้วจ๋าหน้าร้อน "บอล"


พี่น้องออนไลน์ด้วยกัน คงเข้าใจกันและกันนะครับผม
ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ

[Chibiasa]

โดยปกติแล้ว มีคนเอาสูตรเราไปทำแล้ว review หรือ ก๊อบสูตรเราไปลงตาม web ต่างๆ แล้วใส่ Credit web เราที่ถูกต้อง หรือใส่ชื่อเรา เราไม่เคยว่าค่ะ ดีใจด้วยซ้ำ

อันนี้เหมือนตัดมาเฉพาะส่วน ไม่ได้ก๊อบมาทั้งบทความ มาดัดแปลง แล้วก็ใส่อ้างอิง link อะไรก็ไม่รู้ มีคน comment ว่าเก่งจัง ทำเอง ก็ไม่เข้ามาแก้ไข ไม่ได้ให้ Credit เจ้าของ link จริงๆซักนิด เลยรู้สึกแย่ค่ะ

พอดีเคยเจอแอบอ้างที่อื่นอีก ก็เลยแย่กับประเด็นนี้เป็นพิเศษ

มันไม่ใช่แค่งานเขียนสำหรับเรา มันเป็นงาน Create สูตร เพราะูสุตรที่เราลง แล้วไม่ได้ใส่เครดิท ก็คือสูตรของเราเอง เราต้องปรับปรุงสูตรทดลองทำหลายหนกว่าจะได้แต่ละสูตร

พอเราได้สูตรเราก็ไม่เคยหวงเอามารีวิว เคยมี web มาขอก๊อบเอาไปลง web เค้า เราก็ให้ฟรีๆ ไม่ได้ขอเอาไปลงเลย เห็นแล้วก็ดีใจ แต่แบบนี้ไม่ปลื้มค่ะ

น้ำใจมีได้ แต่ต้องให้เกียรติต้นตอจริงๆบ้างนะคะ รบกวน webmaster ช่วยแก้ link ให้ด้วยค่ะ ให้เป็น link ต้นฉบับ ขอบคุณค่ะ

[แก้วจ๋าหน้าร้อน]

^^ แก้ไขเรียบร้อยแล้วครับ
ต้องขออภัยอีกครั้งนะครับ เข้าใจนะความรู้สึกเหนื่อยล้าและเสียกำลังใจ
เป็นกำลังใจให้กับผลงานดีๆที่ทำครับผม

ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ