ผู้เขียน หัวข้อ: กระทงทอง  (อ่าน 2134 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด
กระทงทอง
« เมื่อ: กันยายน 23, 2010, 09:32:08 pm »




กระทงทอง

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลี              1/2          ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า          1/2          ถ้วย
น้ำตาลทราย            1          ช้อนชา
เกลือป่น              1/2          ช้อนชา
ไข่แดง                   1          ฟอง
น้ำปูนใส              1/3          ถ้วย
น้ำเปล่า               1/3          ถ้วย
น้ำมันพืชเมล็ดฝ้ายทิพ 1          ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนแป้งไม่เป็นเม็ด แล้วกรองอีกทีก็ใช้ได้
จุ่มพิมพ์กระทงทองในน้ำมันร้อน ๆแล้วยกพิมพ์ขึ้น แตะก้นพิมพ์ที่กระดาษซับน้ำมัน
ให้น้ำมันออกบ้าน นำไปจุ่มในแป้ง ให้แป้งติดด้านนอก แล้วจุ่มพิมพ์ลงทอดน้ำมันท่วม
ไฟอ่อน ประมาณ 10 วินาที กดพิมพ์ลงที่ก้นหม้อ ให้ก้นกระทองเรียบ ยกขึ้น
รอจนแป้งสุก จะหลุดออกจากพิมพ์ ทอดต่อจนเหลือง ตักขึ้น ซับน้ำมัน
พอเย็นแล้วนำไปใส่ไส้ หรือใส่ถุงมัดปากแน่นๆ เก็บไว้ได้ 1 อาทิตย์



ส่วนผสมไส้ลาบปลาทูน่า

ทูน่า                   1          ถ้วย
น้ำปลา          1 1/2          ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย    1 1/2          ช้อนชา
น้ำมะนาว              2          ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว                 2          ช้อนโต๊ะ
พริกป่น                1          ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่





วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและคลุกเคล้าให้ทั่ว เสิร์ฟใส่กระทงทอง จัดแต่งด้วยใบสะระแหน่

ส่วนผสมไส้สลัดผลไม้
สับปะรด                             1     ถ้วย
แคนตาลูปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า      1     ถ้วย
องุ่นดำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า          1     ถ้วย
มะละกอหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า         1     ถ้วย




ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำมันสลัดทิพ          1     ถ้วย
ไข่ลวก                  1     ฟอง
เกลือ                 1/2     ช้อนชา
น้ำส้ม                   4     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย           4     ช้อนโต๊ะ
มาตาร์ส                1     ช้อนชา
พริกไทยป่น         1/2     ช้อนชา



วิธีทำ
   
ผสมทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น ยกเว้นน้ำมันสลัดทิพ ตีให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ
เติมน้ำมันสลัดทิพลงไปจนหมดปั่นให้เข้ากัน นำน้ำสลัดที่ได้มาคลุกเคล้ากับผลไม้สด
ตักใส่ถ้วยกระทงทอง จัดเสิร์ฟ




ส่วนผสมไส้พลังวัฒน์

รากผักชีหั่น         1 1/2          ช้อนโต๊ะ
กระเทียม                  1          ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด              1          ช้อนชา
น้ำมันเมล็ดฝ้าย           2          ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              2          ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว             1 1/2          ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส                 1        ช้อนโต๊ะ
เกลือ                        1        ช้อนชา
ลูกเดือย                     1        ถ้วย
ถั่วแดง                      1         ถ้วย
ข้าวโพดต้ม                 1         ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1         ถ้วย




วิธีทำ

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
เอาน้ำมันเมล็ดฝ้ายใส่กระทะพอร้อน
ใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม ใส่ข้าวโพด แครอท
ลูกเดือย ถั่วแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาล
น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดจนแห้ง
ตักใส่ในถ้วยกระทงทอง จัดแต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดง



ขอบคุณที่มา http://www.mwthaicook.com

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: กระทงทอง
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: กันยายน 23, 2010, 10:27:57 pm »
 :42: น่าทานจังเลยครับพี่ต้องท่าทางจะอร่อยนะครับ พอดีคำ ที่เห็นในรูปอ่ะ ผมว่าผม ขอ10กระทง 555+
 :45: ขอบคุณครับพี่ต้อง
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~

ออฟไลน์ แก้มโขทัย

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นไม้เล็กพริ้วไหวดั่งสายลม
  • *
  • กระทู้: 376
  • พลังกัลยาณมิตร 192
  • แก้มโขทัย
    • ดูรายละเอียด
    • สืบอย่างเซียน โดย พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์
Re: กระทงทอง
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: กันยายน 24, 2010, 08:36:01 am »
ขอบคุณครับคุณต้อง จะทำไปลอยกระทง  :06: :06: :06:
สืบอย่างเซียน เปิดแฟ้มคดีดัง พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์

          http://peemza.siam2web.com/