ผู้เขียน หัวข้อ: เมนูสุขภาพ - วุ้นเส้นราดหน้ามังสวิรัติ  (อ่าน 1654 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
 ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ 3 จาน)   
  วุ้นเส้น 2 กำเล็ก   
  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก   
  เห็ดดอกกลม 2 ดอกใหญ่   
  ถั่วลันเตาเม็ด 1 กำมือ   
  แครอท 1 หัวกลาง   
  ดอกกะหล่ำ 1/4 ดอก   
  ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย   
  ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ   
  เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ   
  กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่   
  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ   
  แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำสะอาด รวมน้ำแช่เห็ดหอม 3 ถ้วยตวง   
  น้ำมันพืชนิดหน่อย   
  พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า   

วิธีทำ 
   
- นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้ เห็ดหอมแห้ง ก็แช่น้ำจนนิ่ม แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ น้ำแช่เห็ดหอมไม่ต้องทิ้งเก็บเอาไว้ตอนปรุงน้ำราดหน้าได้ ผักต่างๆ ก็ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
   
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ด้วยไฟปานกลางพอร้อน ใส่วุ้นเส้นและซีอิ๊วดำลงไป แล้วก็รีบคนๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ผัดจนวุ้นเส้นสุกใช้ได้ ปิิดไฟตักใส่จานพักไว้ 
   
- ตั้งกระทะใ่ส่น้ำมันอีกนิดหน่อย ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียว พอกระเทียมเหลืองหอม ใส่แครอท ดอกกะหล่ำ เห็ดหอม ประเภทผักสุกช้า ใส่ลงไปก่อนได้ ผัดพอผักสลดใส่ถั่วลันเตาเม็ด และส่วนที่เป็นใบดอกกะหล่ำลงไปได้ ผัดให้ผักทุกอย่างเข้ากันดี แล้ว ใส่เห็ดดอกกลม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เต้าเจี้ยวดำ 
   
- ผัดให้เข้ากันเติมน้ำลงไปทั้งหมดได้ คนๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วรอให้เดือด พอน้ำในกระทะเดือดแล้ว เทแป้งมัน (ผสมน้ำนิดหน่อย) รีบผัดให้แป้งมันเข้ากันกับน้ำ และเครื่องในกระทะ พอแป้งมันสุกข้นปิดไฟได้
   
- ตัักเครื่องราดหน้าราดบนวุ้นเส้นที่ผัดไว้ได้ แล้วโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นถ้าชอบ เิสิร์ฟร้อนๆ ได้ 
 
แตง
   
    แหล่งข้อมูล : www.kruaklaibaan.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====