ผู้เขียน หัวข้อ: หมูสะเต๊ะ  (อ่าน 2240 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ สายลมที่หวังดี

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 840
  • พลังกัลยาณมิตร 319
    • ดูรายละเอียด
หมูสะเต๊ะ
« เมื่อ: กันยายน 28, 2010, 11:23:57 pm »



ส่วนผสม

หมูเนื้อแดง 500 กรัม
ลูกผักชี 2 ช้อนชา
ยี่หร่า ½ ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
หัวกะทิ ¼ ถ้วย
หางกะทิ ½ ถ้วย
ไม้สำหรับเสียบสะเต๊ะ 50 ไม้
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำพริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย
หัวกะทิ ¼ ถ้วย
หางกะทิ 1½ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด ½ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ



ส่วนผสมอาจาด

น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าหั่นตามขวาง 2 เม็ด
แตงกวาหั่นชิ้นเล็กๆ  4 ลูก
หอมแดงซอย 3 หัว



วิธีทำ

เตรียมอาจาดโดย ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ เข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้ละลายเข้ากันดี ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น ใส่แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า พักไว้

เตรียมน้ำจิ้มโดย ตั้งกระทะไฟอ่อนเคี่ยวหัวกะทิพอแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่หางกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ยกลงพักไว้

โขลกลูกผักชี ยี่หร่า ข่า ตะไคร้ พริกไทย เกลือ ขมิ้นผง เข้ากันให้ละเอียด
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ผสมเนื้อหมูกับเครื่องเทศที่โขลกไว้ ใส่หัวกะทิและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที

เสียบเนื้อหมูที่หมักแล้วด้วยไม้สำหรับเสียบสะเต๊ะ นำมาปิ้งด้วยไฟอ่อน พรมด้วยหางกะทิขณะปิ้งจนหมูสุกดี รับประทานกับน้ำจิ้มและอาจาดที่เตรียมไว้


ขอบคุณที่มา http://www.papamenu.com/?cat=10

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: หมูสะเต๊ะ
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: กันยายน 28, 2010, 11:38:21 pm »
 :30: ทุกครั้งเลย พี่ต้องทำให้ผมหิวอ่ะ
หมูสะเต๊ะ ของโปรดเลยล่ะครับ อ่ะ หิวๆ สงสัยต้องไปแกะเต้าส่วนที่ซื้อเมื่อตอนเย็นทานประทังชีวิตน้อยๆที่หิวหมูสะเต๊ะซะแย้ว

ขอบคุณครับพี่ต้อง^^
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~

ออฟไลน์ แก้มโขทัย

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นไม้เล็กพริ้วไหวดั่งสายลม
  • *
  • กระทู้: 376
  • พลังกัลยาณมิตร 192
  • แก้มโขทัย
    • ดูรายละเอียด
    • สืบอย่างเซียน โดย พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์
Re: หมูสะเต๊ะ
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: กันยายน 29, 2010, 03:43:40 am »
 :17: มาฉกไป2ไม้  :06: :06:

ขอบคุณครับคุณต้อง
สืบอย่างเซียน เปิดแฟ้มคดีดัง พล.ต.ต.วีระศักดิ์ มีนะวาณิชย์

          http://peemza.siam2web.com/

ออฟไลน์ กระตุกหางแมว

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 943
  • พลังกัลยาณมิตร 545
    • ดูรายละเอียด
Re: หมูสะเต๊ะ
« ตอบกลับ #3 เมื่อ: ตุลาคม 04, 2010, 10:35:42 am »
:17: มาฉกไป2ไม้  :06: :06:

ขอบคุณครับคุณต้อง
ที่เหลือขอผมละกัน  :45:
แถวบ้านผมเพิ่งมาขายเจ้าใหม่ ผมไปลองมาละ อร่อย 55+
ขอบคุณครับพี่ต้อง  :13:
อัน1เพ ของดี มีตำหนิ แต่พอใจ
-อยากอยู่อย่างเพียงพอ แต่ใจไม่ยอมพอเพียง-

ออฟไลน์ ดอกโศก

  • ทีมงานพัฒนาข้อมูล
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 862
  • พลังกัลยาณมิตร 595
    • rklinnamhom
    • ดูรายละเอียด
Re: หมูสะเต๊ะ
« ตอบกลับ #4 เมื่อ: ตุลาคม 04, 2010, 01:19:56 pm »
ขอบคุณน้องต้อง หาแต่ของอร่อยๆมาฝากทั้งนั้นเลย ^_^

:13:


ว่าแต่ข้างล่างเนียะ...

:17: มาฉกไป2ไม้  :06: :06:

ขอบคุณครับคุณต้อง
ที่เหลือขอผมละกัน  :45:
แถวบ้านผมเพิ่งมาขายเจ้าใหม่ ผมไปลองมาละ อร่อย 55+
ขอบคุณครับพี่ต้อง  :13:

ใจร้ายนะเนี่ยะ ไม่เหลือให้คนข้างหลังเลยค่ะ :26:

แล้วไปลองร้านใหม่ก็ไม่เห็นเรียกไปชิมบ้างเลยนะคะ  :03: