ผู้เขียน หัวข้อ: พายผัก  (อ่าน 1205 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
พายผัก
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:07:03 pm »
 ส่วนผสม     
  ตัวแป้ง   ไส้
  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง   หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
  เกลือป่น 1/4 ช้อนชา   เนยสดสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ   แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
  เนยสด 1-2 ช้อนโต๊ะ   ถั่วแขกหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
  น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ   เมล็ดข้าวโพดหวานสองสีต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
  ไข่แดง ไข่ไก่ 1 ฟอง   บีทรูทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
      ผักโขมหั่นลวกสุก 1/4 ถ้วยตวง
      แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
      เกลือ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส

วิธีทำ 
- เตรียมแป้งพาย โดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล เนยเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมคนไปมา อย่าให้แป้งเป็นเม็ด ใส่น้ำเย็นนวดเบาๆ พอเข้ากัน คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/3 นิ้ว กดเป็นวงกลมเท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ พักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นแป้งพิมพ์
- ผัดหอมใหญ่ กับเนยให้หอม ใส่แฮม แครอท ถั่วแขก ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพด บีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ใส่ผักโขมผัดให้เข้ากัน
- ตักไส้ใส่ลงในพิมพ์แป้งที่กรุไว้ คลึงแป้งแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นเส้นกว้าง 1/2 เซนติเมตร วางสานที่ด้านหน้าผัก ทำจนครอบพิมพ์ ทาด้วยไข่แดง
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนสุกเหลือง ยกออกจากเตา เสิร์ฟอุ่นๆ
 

ทองหยอด
   
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 663 เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2546 
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====