ผู้เขียน หัวข้อ: ผัดเส้นข้าวกล้องกับน้ำพริกเผา  (อ่าน 1330 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
 ส่วนผสม   
  เส้นหมี่ข้าวกล้อง 100 กรัม   
  กุ้งสด 10 ตัว   
  กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำพริกเผา  2 ช้อนโต๊ะ   
  พริกหวาน 3 สี หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2 ถ้วย   
  ใบโหระพา  1 ถ้วย   
  น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำเปล่าหรือน้ำซุป   

วิธีทำ 
- แช่เส้นหมี่ข้าวกล้องให้นิ่มพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
- ผัดกระเทียมสับในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนหอม ตามด้วยกุ้ง ผัดจนเกือบสุก 
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำมะนาว 
- ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องที่แช่น้ำจนนิ่ม ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมพริกหวาน 3 สี ผัดให้เข้ากัน 
- โรยหน้าด้วยใบโหระพา ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกขลิก พร้อมเสิร์ฟ
 
 
หมายเหตุ : ใบโหระพา มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนแต่อ่อนกว่ากระเพรา ช่วยปรุงแต่งกลิ่นและรสในผัดเผ็ดแกงเขียวหวาน และใช้เป็นเครื่องเคียงกับขนมจีนน้ำยา นอกจากนี้ยังเป็นยาแก้ท้องอืด ขับลมในลำไส้ ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร เมล็ดเป็นยาระบาย
   
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====