ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวมันส้มตำไก่ฉีก  (อ่าน 1371 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ข้าวมันส้มตำไก่ฉีก
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:34:20 pm »
  ส่วนผสมข้าวมัน (สำหรับ 6-8 คน)     
  ข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง   
  น้ำกะทิ 4 ขีด   
  น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ   
  เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตามความเหมาะสม   
  ใบเตยเพิ่มความหอม   
     
  ส่วนผสมส้มตำไทย   
  กระเทียม พริกขี้หนู มะละกอ น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะเขือเทศ ปรุงตามความต้องการ
       
  ไก่ทอด เป็นเครื่องเคียง     
  ไก่ทอดฉีกเป็นฝอยๆ ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงใดๆ ทั้งสิ้น จากนั้นลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เป็นอันเสร็จ
       

วิธีทำ 
- ลงมือทำข้าวมันกันก่อน โดยนำเครื่องปรุงมาผสมให้ได้สัดส่วน เมื่อปรุงเรียบร้อยแล้ว จึงเทลงในข้าวที่ซาวไว้แล้ว พร้อมทั้งใส่ใบเตยไปพร้อมกันเลย รอจนเดือดจึงคนเพื่อให้ส่วนผสม เข้ากัน รอจนสุกหอม
- วิธีทำส้มตำ ก็เริ่มจากตำกระเทียมกับพริกจนเกือบละเอียด จากนั้นนำถั่วลิสงลงโขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน และใส่มะละกอแห้ง ใช้สากตำให้เข้ากับเครื่องปรุง
- ใส่จานตกแต่งให้สวยงาม นำเสิร์ฟพร้อมกินได้เลย รับรองว่าทั้งอร่อยทั้งหอมใบเตยทุกคำ
 
 
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 15 มีนาคม 2550
   
    แหล่งข้อมูล : www.manager.co.th
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====