ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวผัดทรงเครื่อง  (อ่าน 1402 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ข้าวผัดทรงเครื่อง
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:36:54 pm »
 ส่วนผสม   
  ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก  4 ถ้วย   
  เนื้อปลาแซลมอนหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย   
  กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ   
  แครอทหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย     
  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 5  ดอก   
  กุนเชียงปลา ทอดหรือปิ้งหั่นเส้น 1/2 ถ้วย   
  ถั่วลันเตาหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย   
  น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา   
  เกลือ  1/2 ช้อนชา   
  พริกไทย 1/2 ช้อนชา   
  ซอสปรุงรสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ   
  ซีอิ๊ว  2 ช้อนชา   
  ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วย   
  ผักชีสำหรับโรยหน้า   

วิธีทำ 
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป โรยพริกไทยตามลงไปเพื่อดับคาวปลา คั่วพอกรอบนอกนุ่มใน ตักออกพักไว้ 
- ใส่น้ำมันลงไปใหม่ นำกระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่เห็ดหอมตามลงไปทันที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วนิดหน่อย 
- ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไป อย่าผัดให้สุกจนนิ่ม 
- ใส่ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุกลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ 
- ท้ายสุดใส่ปลาแซลมอน และกุนเชียงหั่นเส้นที่เตรียมไว้ ค่อยๆคลุกเคล้าเพื่อให้เนื้อปลาไม่แตก ผัดเสร็จ ตักขึ้น โรยด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : - ข้าวผัดนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันมาก เพราะข้าวกล้องมีความมันในตัวเอง
- สามารถใช้ปลาอื่นๆ แทนปลาแซลมอนได้ หรือจะใช้เต้าหู้ก็อร่อยไม่แพ้กัน
 
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 206
   
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====