ผู้เขียน หัวข้อ: ผักตุ๋นสีสวย  (อ่าน 1206 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ผักตุ๋นสีสวย
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:53:41 pm »
  ผลฟักแม้ว มันแกว ฟักทอง หัวไช้เท้า แครอท บรอกโกลี กะหล่ำปลีม่วง    พริกตุ้มสีแดง หัวหอม กระเทียมโทน เห็ดหูหนูขาว-ดำ หรือเห็ดนางฟ้า 
  เอนชัวร์กลิ่นวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ   น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ    น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
  น้ำสต็อก     
       
  ส่วนผสมน้ำสต็อก     
  น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง   ลำไยแห้ง 5 ชิ้น
  ปีกไก่ 1/2 กก.    ซีอิ๊วใส 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1 ช้อนชา   น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา   เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียมปอก/ทุบ 3 กลีบ     

วิธีทำ 
- เตรียมผัก โดยหั่นลูกเต๋าหรือคว้านกลม หรือใส่ทั้งก้านและใบ 
- เตรียมน้ำสต็อก เอาน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่ปีกไก่ (ควรลวกหรือต้มให้พอสุกก่อนนำมาใช้) เกลือ พริกไทยเม็ด กระเทียมปอก/ทุบ ลำไยแห้ง ซีอิ๊วใส น้ำมันงา ถ้าชอบจะเติมเหล้าจีนสักก็ได้ เมื่อน้ำสต็อกเดือดได้ที่ ให้ช้อนสิ่งที่เป็นชิ้นออกให้หมด 
- เติมผักที่ชอบลงไป เมื่อต้มสุกพร้อมเสิร์ฟ ให้ราดด้วยเอนชัวร์มิกซ์ 
- วิธีทำเอนชัวร์มิกซ์ คือ ผสมเอนชัวร์กลิ่นวานิลลา กับน้ำมันพืช น้ำมันงา คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดผักตุ๋น 
 

@ Taste - 22 มีนาคม พ.ศ. 2551
   
    แหล่งข้อมูล : www.bangkokbiznews.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====