ผู้เขียน หัวข้อ: โอวต้าวภูเก็ต แห่งเดียวในเมืองไทย  (อ่าน 3005 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ sithiphong

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 7544
  • พลังกัลยาณมิตร 2681
  • พระวังหน้าที่หลวงปู่เทพโลกอุดรเสก
    • ดูรายละเอียด
   วันที่ 04 ธันวาคม พ.ศ. 2553 ปีที่ 20 ฉบับที่ 7310 ข่าวสดรายวัน


โอวต้าวภูเก็ต แห่งเดียวในเมืองไทย

คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด






พูดถึงเรื่องอาหารการกินแล้ว ภูเก็ตถือเป็นอีกจังหวัดหนึ่ง ที่มีอาหารจานเด็ดแปลกๆไม่เหมือนใคร

และด้วยความที่มีคนจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก อาหารพื้นเมืองของเกาะภูเก็ตจึงมีชื่อเรียกเป็นภาษาจีนเป็นส่วนใหญ่ บางอย่างไม่คุ้นชื่อหรือเคยได้ยินมาก่อน อาทิ โอวเอ๋ว โอวต้าว เกี๋ยมโก้ย โลบะ

"โอวต้าว" เป็นอาหารท้องถิ่นของคนภูเก็ต เท่าที่ทราบมีขายที่ภูเก็ตเพียงแห่งเดียว หากินที่อื่นไม่ได้ ลักษณะเป็นแผ่นแป้งเหนียวนุ่มผ่านการปรุงรสสูตรเฉพาะ

นายชัยสิทธิ์ วงศ์มาศแสง หรือ "โกแดง" เจ้าของร้านโอวต้าวภูเก็ต ซึ่งเปิดร้านขายโอวต้าวมาแล้วถึง 9 ปี ริมถนนปฎิพัทธิ์ ใกล้สี่แยกโรงฆ่าสัตว์กลางเมืองภูเก็ต เล่าว่า โอวต้าวเป็นอาหารจานเดียวที่เป็นที่นิยมรับประทานของคนภูเก็ตมาแต่อดีตจนถึง ปัจจุบัน เป็นอาหารที่บรรพบุรุษซึ่งเป็นชาวจีนฮกเกี้ยน ที่มาอาศัยในเกาะภูเก็ตคิดค้นสูตรขึ้นมา มีลักษณะคล้ายๆ ออส่วน มีส่วนคล้ายกับอาหารที่เกาะปีนัง ประเทศมาเลเซีย ที่เรียกว่า โอเจ๋ย

ส่วน ผสมของโอวต้าวประกอบด้วยเผือก แป้งมัน ไข่ไก่ กุ้งสด หอยนางรม ถั่วงอก เริ่มจากเอาเผือกมาหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แช่ลงไปในแป้งมัน กระทะตั้งไฟร้อนจนได้ที่แล้วนำน้ำมันพืช ชะโลมจนเปียกชุ่ม นำเผือกนึ่งพร้อมแป้งมันใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยหอยนางรม กุ้งสด ไข่ไก่ คลุกเคล้าไปผัดจนเข้าที่ ปรุงรสด้วยพริกและกระเทียมบด ซีอิ๊วขาว ตำตาล ผัดต่อไปจนแห้ง ตักใส่จานรับประทานร่วมกับกากหมูและถั่วงอก

ร้านโอ วต้าวภูเก็ตของโกแดง เปิดขายตั้งแต่เวลา 15.00-22.00 น. หยุดเสาร์-อาทิตย์ หากไม่กินที่ร้าน แต่ซื้อไปฝากคนทางบ้าน เอกลักษณ์ของโอต้าวภูเก็ตคือจะห่อด้วยใบตองแบบโบราณ ทำให้ไม่แฉะและยังคงรสชาติหอมอร่อยไม่ผิดกับทานที่ร้าน
คณะหลวงปู่บรมครูเทพโลกอุดร 1.หลวงปู่พระอุตรเถระเจ้า 2.หลวงปู่พระโสณเถระเจ้า 3.หลวงปู่พระมูนียะเถระเจ้า(หลวงปู่อิเกสาโร)4.หลวงปู่พระฌาณียะเถระเจ้า(หลวงปู่ขรัวขี้เถ้า) 5.หลวงปู่พระภูริยะเถระเจ้า(หลวงปู่หน้าปาน)

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6503
  • พลังกัลยาณมิตร 1741
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
Re: โอวต้าวภูเก็ต แห่งเดียวในเมืองไทย
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: ธันวาคม 04, 2010, 10:51:45 pm »
แป้งมัน ไข่ไก่ กุ้งสด หอยนางรม ถั่วงอก

 :25: น่าทานดีครับพี่หนุ่ม ขอบคุณครับผม
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~